来自日本的米其林星厨Chef Hiroyuki Sato的寿司品牌Sushidan正式登陆新加坡，并将于12月17日1pm在Raffles City Shopping Centre正式开业。这是该Sushidan首家海外分店，以亲民价格呈现正宗江户前寿司体验，单片寿司价格从$1.99起，让你轻松感受日本顶尖寿司技艺。
星厨监制，技艺传承
（摄影：吴淑慧）
Sushidan由Chef Hiroyuki Sato打造，他曾执掌东京米其林星级寿司店Sushi Tokami，并在银座创立备受赞誉的“Hakkoku”。如今，他将标志性的江户前寿司哲学带到新加坡，强调纯粹、克制与季节鱼获、醋饭之间的完美平衡。
（图：商家提供）
驻守新加坡厨房的，是拥有超过28年江户前寿司经验的主厨Chef Yusuke Kawana。他曾在日本多家知名寿司店任职，后于新加坡的Sushi Sato与Sushi Ayumu担任要职。凭借其细腻技艺与深厚功底，Chef Yusuke Kawana将确保Sushidan的每一个寿司都精准呈现江户前的传统精髓。
丰俭由人，体验多元
（图：商家提供）
Sushidan新加坡店主打灵活多元的用餐体验，从单点、手卷到套餐，丰俭由人，旨在让高端寿司艺术更贴近大众。
单点寿司每片从$1.99起、刺身2片$2.99起、手卷从$3.99起。菜单选择丰富，涵盖金枪鱼中腹、三文鱼腩、甜虾、金目鲷等经典鱼生，也有鹅肝、金枪鱼泥军舰、三文鱼卵军舰等人气之选。
（摄影：吴淑慧）
手卷系列创意十足，既有经典的辣味金枪鱼鱼、腌渍三文鱼，也有极具特色的鰤鱼柚子胡椒、鳗鱼配三文鱼卵、火炙比目鱼鳍边、鹅肝等创新搭配。虾爱好者则可以品尝炸虾手卷，并选择明太子美乃滋、甜辣美乃滋或芥末美乃滋等多种酱料。
想要完整体验的话，可选择omakase套餐，价格从$19.90起，提供生食与火炙两种风格。每套omakase均附3款小丼饭、茶碗蒸及味增汤。更进阶的$29.90 omakase套餐则精选当季顶级海鲜，进一步展现主厨对平衡、纯净与传统江户前风味的追求。
核心食材，讲究到底
（图：商家提供）
Sushidan对食材的讲究贯彻始终，其招牌红醋饭（Red Shari）使用来自京都与东京的赤醋特别调和，搭配秋田县的顶级日本米。海鲜则每天从东京丰洲市场直送，连三文鱼也坚持每天从挪威空运，确保极致的鲜度。
不止于食，更是体验
Chef Hiroyuki Sato在分享其超过22年的寿司生涯时提到，最重要的始终是为顾客着想的心：“寿司要卖相好、味道好，用餐环境也要好，让每一位用餐的顾客都唔那个度过一段美好时光……然后让顾客开心。”这正是Sushidan希望传递的体验：在轻松友善的氛围中，享受一份严谨而真挚的日式款待。
Sushidan Singapore
地址：Raffles City Shopping Centre，252 North Bridge Road，B1-44C，Singapore 179103
时间：11am – 10pm
