材料：
油麦菜（洗净切段，叶、梗分开）/300g
食用油/适量
大蒜（剁成蒜蓉，留一点颗粒感）/6瓣
盐/适量
生抽/1茶匙
蚝油/1茶匙
清水/少许
做法：
1. 热油于锅，以小火爆香一半的蒜蓉。
2. 转中火，先放入油麦菜梗，快速翻炒15秒。
3. 加入油麦菜叶，以大火快速翻炒（叶子将变软出水）。
4. 加入盐、生抽及蚝油，加入剩下的一半生蒜蓉，翻炒均匀
5. 加少许水，快速翻炒10秒，即可出锅。
食谱：蒜蓉炒油麦菜
- 发布: 14 Apr 2026 10:21
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（摄影：高明）
