材料：
鲜虾（去壳、去虾线）/15只
西兰花（切小块）/1小朵
蒜末/少许
姜丝/少许
腌料：
料酒/少许
胡椒粉/少许
淀粉/1茶匙
调料：
生抽/1汤匙
蚝油/1汤匙
盐/适量
水（勾芡用）/少许
做法：
1. 虾只腌制5分钟。
2. 烧开一锅水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水约2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
3. 热油于锅，放入腌好的虾仁，以中火快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，倒入西兰花和虾仁，以大火快速翻炒。
5. 加入调料，快速拌匀，即可出锅。
