材料：
牛肉片/300g
黑木耳（提前泡发）/150g
芹菜（切段）/2根
蒜头（切碎）/3瓣
姜（切丝）/3片
洋葱（切丝）/半个
青葱（切段）/1根
腌料：
生抽/1汤匙
蚝油/1茶匙
玉米粉/1茶匙
白胡椒粉/少许
麻油/半茶匙
调味料：
蚝油/1汤匙
生抽/1茶匙
绍兴酒1汤匙
糖/半茶匙
清水/2汤匙
做法：
1. 将牛肉片与所有腌料拌匀，腌制15至20分钟。
2. 黑木耳洗净后撕成小朵，用沸水汆烫30秒，捞起备用。
3. 热油于锅，以大火快炒牛肉至七成熟，盛起备用。
4. 锅中再加少许油，爆香蒜末和姜丝，加入洋葱炒至微软。
5. 加入黑木耳和芹菜翻炒，再倒入调味料炒匀。
6. 把牛肉片倒回锅中，加入葱段，以大火快速翻炒1分钟，即成。
