食谱:蒸萝卜丸子

(食谱、图:Mr. Peter Cooking Show FB)

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材料:

白萝卜/400g
小红葱/30g(切末)
蒜末/15g
虾米(泡软切碎)/40g
猪肉末/300g
木薯粉/200g

调味料:

鱼露/半茶匙
胡椒粉/1茶匙
盐/½ tsp
麻油/1茶匙
蚝油/2茶匙
黑甜酱油/1茶匙
白糖/1汤匙

做法:

1.  白萝卜焯水5分钟,沥干后压碎。
2.  小红葱、蒜末、虾米炒香,放凉备用。
3.  猪肉加入所有调味料拌匀。
4.  加入萝卜和炒香配料。
5.  分次加入木薯粉,揉成可成团的状态。
6.  搓成大小一致的丸子,摆上蒸盘。
7.  待水滚后,以中火蒸约15分钟,即可。

 

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