材料A：
去骨鸡腿/2只
盐/少许
黄姜粉/半汤匙
薯粉/少许
辣椒糊（chilli paste）/2汤匙
红辣椒（去籽切丝）/1条
洋葱（切片）/1个
材料B(捣烂)：
小葱头/5粒
蒜头/4粒
姜片/3片
调味料：
番茄酱/3大匙
酱油/2汤匙
亚参水（或亚参膏/5汤匙
做法：
1. 鸡腿肉洗净后切片，用盐和黄姜粉稍加腌制。
2. 把鸡肉沾上少许薯粉后，放入热油里煎一煎即取出。
3. 锅内留适量的油爆香材料B，放入辣椒糊炒1分钟，再放入调味料和鸡肉炒一炒。
4. 最后加入红辣椒和洋葱，炒软即可。
