立冬进补，体健如虎。
“老火汤”大师沈希本期要分享的药膳汤食谱，是“十全大补汤”。
“十全大补汤”是中华医学里的一道经典补汤。它也是“四君子汤”和“四物汤”的复方，是可大补气血两虚的重症方，再加上肉桂和黄芪，即为“十全大补汤”。
（图：沈希提供）
十全大补汤
材料（3人份）：
山芭鸡/1只
党参/30g
茯苓/25g
白术/25g
甘草/15g
当归/20g
川芎/20g
白芍/25g
熟地/25g
肉桂/20g
黄芪/30g
清水/3000cc
幼盐、胡椒粉（调味料）/适量
做法：
1. 把山芭鸡斩成小块，洗净沥干，待用。
2. 将全部药材洗净，和鸡肉连同清水一起倒入锅中，以大火煮滚，再转中火煲煮1个半小时
3. 熄火，加入适量调味料，即可享用。
功效：
此汤专治气血两虚严重症，对中气下陷，久泻脱肛者也特别有效。大病初愈、小产、极度虚弱的老人都适宜。
禁忌：
此汤性热，感冒或身体发热者忌用。孩童尤其不宜。
初服者可先尝试减少剂量，切不可大量服用。
