“老火汤”大师沈希本周分享的补气羊肉汤食谱，也是一道不加任何中药材的“食疗”，尤其适合有脸色惨白、头晕眼花、心悸、失眠问题者食用，可有效改善脾胃欠佳的状况。用羊肉搭配鲜美的鲫鱼，更是滋味无穷！
补气羊肉汤
材料（3人份）：
羊肉（洗净、切小块）/600g
鲫鱼/2条（约600g）
老姜片（薄片）/30g
清水/1800cc
幼盐、胡椒粉（调味料）/适量
花雕酒/少许、
葱段、芫荽（装饰）/少许
做法：
1. 羊肉放入水中稍煮片刻，捞起沥干，待用。
2. 鲫鱼挖出内脏、去腮，洗净沥干。
3. 将鲫鱼两面煎至半熟，倒入清水和姜片，再加入羊肉煮1个半小时或至个人偏爱的熟度。可酌量加入调味料。
4. 加入适量花雕酒，更增香气。
5. 最后以葱段、芫荽，即可享用。
营养价值：
羊肉可大补阳气、去虚寒、暖脾胃。
鲫鱼能和中开胃，健脾利湿。
老姜有助行气活血、去风寒，病去腥止呕。
中气不足、手脚冰冷、脾胃不加者，可连吃5天，之后改为每周吃1次，可改善症状。
感冒发热者不宜食用。
