立冬进补，体健如虎。
“老火汤”大师沈希先后分享过“补气四君子汤”和“补血四物汤”食谱，你是否在想：如果将二者结合，是否能起到“补气”又“补血”的双重功效呢？
答案是肯定的。
把以上两种药膳汤所用到的珍贵药材加在一起，就是千百年来著名的“八珍汤”。
“八珍汤”也被视为妇女之宝，即可气血双补，它同时也是一道调经名方。女性调经，每两天喝上1次，连饮5次，效果显著。
（图：沈希提供）
气血双补八珍汤
材料（3人份）：
老母鸡或山芭鸡（切小块）/1只
党参/30g
白术/25g
茯苓/25g
甘草/15g
当归/20g
川芎/20g
白芍/20g
熟地/20g
清水/2000cc
幼盐、胡椒粉（调味料）/适量
做法：
1. 鸡肉洗净沥干，待用。
2. 将全部药材洗净，和鸡肉连同清水一起倒入锅中，以大火煮滚，再转中火煲煮1个半小时
3. 熄火，加入适量调味料，即可享用。
营养价值：
党参补气补血，健脾养胃。
白术补气，健脾祛湿。
茯苓利水，健脾祛湿。
甘草和中益气，调和诸药。
当归+川芎可补血、活血、祛风。
白芍+熟地可滋阴养血，补肾填精。
禁忌：
此汤性热，感冒或发热者不宜。
