在大热天里，具有消暑效果的蔬菜，都是以“口感清爽、富含水分”为标准。
《8视界娱乐生活志》告诉你适合在炎热天气里食用的常见蔬有哪些，它们可以帮助你降温消暑，保持身体的水分平衡。
（图：Pexels）
番茄：番茄的水分含量也较高，除了生吃，也可制成凉拌菜，味道清爽无比。
生菜：生菜的口感清脆，含水量丰富，是制作凉拌沙律或夹在三明治中食用。
黄瓜：黄瓜的水分含量非常高，张曼玉当年在沙漠地带拍摄《新龙门客栈》时，都自备黄瓜果腹兼补充水分。黄瓜生吃口感清爽，很适合用来解暑。
青瓜：青瓜水分充足，口感清脆，也适合生吃或制成凉拌菜。
苦瓜：苦瓜具有清热解毒的作用，适合在热天里食用。不过人们一般不生吃苦瓜，可用它来煮汤或用鸡蛋拌炒。
韭菜：韭菜中所含的水分非常丰富，爽口好处，最适合炒菜，也可加入饺子或锅贴的馅料中。
