本地艺人陈秀环的妈妈为了亲自感谢前总理李显龙这几年来曾给予她的帮助，特地连夜赶工做了一个金瓜糕准备送给他……
刚卸下总理职务的李显龙从媒体报道得知此事后，也亲笔写了一张卡片向陈妈妈表达谢意。
这个别具意义的金瓜糕味道如何？
陈妈妈特地通过《8视界娱乐生活志》，与大家无私分享了自己的独门食谱。
（图：陈秀环提供）
材料：
蒜头（剁碎）/8颗
腊肠（切丁）/3条
虾米（剁碎）/50g
绞肉/200g
金瓜（切丝）/半个
盐/1茶匙
胡椒粉/少许
五香粉/1汤匙
米粉/600g
点缀材料：
小葱头/20颗
青葱（切段）/少许
红辣椒（切丝）/3条
做法：
1. 热油于锅，先炸好点缀用的小葱头，备用。
2. 将蒜末放入炸过小葱头的油，炒至香味溢出，然后快速放入腊肠、虾米、绞肉，一起炒香后，马上放入金瓜丝稍炒即可。
3. 放入盐、胡椒粉及五香粉，搅拌均匀。
4. 先用过滤网滤过米粉至无颗粒状，加入10碗水搅匀成米浆。把米浆倒进锅中，开小火不停搅动，搅拌均匀后马上倒在一个备圆锅里蒸1个小时（注：需在锅底抹上一层油，这样金瓜糕蒸熟后就不会粘锅）。
5. 金瓜糕蒸好后，待冷却后才放上炸好的小葱头、青葱以及切好的红辣椒，即可享用。
