材料：
马铃薯（去皮切块）/150g
澄面粉/1汤匙
粘米粉/1汤匙
虾肉（去壳）/50g
肉碎（猪肉或鸡肉）/50g
牛油/半汤匙
洋葱（切碎）/50g
面包糠/适量
调味料：
盐/少许
幼糖/1茶匙
鸡精粉/半茶匙
胡椒粉/1茶匙
麻油/半茶匙
做法
1. 马铃薯块放入滚水中煮约20分钟至软透，沥干水分后，趁热压成马铃薯泥。
2. 加入澄面粉和粘米粉，搅拌成不黏手的面团，备用。
3. 虾肉用刀背稍微剁烂（保留一点颗粒感）后，与肉碎混合。
4. 热锅，加入牛油，放入洋葱碎炒至微透明状。加入虾肉及肉碎炒匀。
5. 加入所有的调味料，炒至稍微起胶、带黏性即可。放凉备用。
6. 将放凉后的馅料加入马铃薯面团搅拌均匀，分成9份（每份约35g），搓圆后轻轻压扁成小圆饼，再均匀沾上面包糠。
7. 热油于锅至170°C，放入马铃薯饼，以中火炸约5分钟，至薯饼浮起并呈金黄色，即可捞起，沥油后趁热享用。
