时隔将近30年，新加坡食品局昨天（1日）宣布，批准本地业者向泰国一家获认证的屠宰场，进口一款经过加热处理的猪血制品。
消息一出，引起不少小贩和食客的讨论。老字号金记潮州卤鸭、粿汁摊主周志伟和老三粿汁钟小姐都乐见猪血获准进口。
周志伟表示，当年许多食客都喜爱吃这味食材，1999年猪血被禁时不少饕客都“无法接受”，但年轻人因没吃过这道食物，或许比较没有“craving”（渴望）。
老三粿汁的钟小姐也有同感：“很多老一辈顾客对猪血有很深的情结，加入这一选项肯定能吸引一批追求正宗古早味的顾客。”
但她认为，由于猪血属于较容易变质的食材，因此必须注意处理过程。
对于接下来是否将猪血纳入菜单里，周志伟和钟小姐皆表示，还是会根据供应商的价格、品质等再进一步考量评估。
周志伟补充：“目前获准进口的是经过加热处理的制品，和新鲜猪血或许在风味上会有所不同。”
另外，常在社媒上和食客互动的no.25肉脞面，也在IG限时动态上分享该通告的照片，并发文询问：“谁想吃猪血请告诉我”。
而叁香肉脞面摊主贺彩娥则认为猪血和猪杂汤、麻辣香锅这类美食较搭，因此不会将这个食材加入菜单里。
