材料：
香港芥兰/300g
蒜末/1汤匙
姜丝/少许（可省略）
盐/适量
食用油/1茶匙
调味：
生抽/2汤匙
蚝油/1汤匙
糖/半茶匙
清水/2汤匙
做法：
1. 芥兰洗净，较粗的茎可稍微削皮或对半切。
2. 将一锅水煮滚后，加入适量的盐和食油，放入芥兰焯约2分钟，捞出立刻沥干（或过冷水，可让芥兰口感更爽脆）。
3. 将芥兰整齐摆在盘中。
4. 热油于锅，以小火爆香蒜末和姜丝，加入调味料，稍微煮滚。
5. 将酱汁均匀淋在芥兰上，即可。
食谱：白灼香港芥兰
- 发布: 02 Apr 2026 10:43
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（摄影：高明）
