材料：
苦瓜/800g
盐/1汤匙
白糖/80g
白醋/40g
柠檬汁/50g
话梅（稍微剪开）/6颗
做法：
1. 苦瓜对半切开，彻底刮掉白色内膜和籽，再切薄片。
2. 加入盐，轻轻抓揉2分钟，放置10分钟。把苦水挤出来后，用冷开水冲洗1、2次，再挤干水分。
3. 碗里加如白糖、白醋、柠檬汁及话梅，搅拌至白糖完全溶解。
4. 放入苦瓜充分拌匀，密封后放进冰箱冷藏至少4个小时。冷藏过夜风味更佳！
食谱：拌梅渍苦瓜
- 发布: 02 Sep 2026 16:18
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（食谱、图：Mr. Peter Cooking Show FB）
