想一尝北京人气烤鸭名店四季民福（Peking Chamber）经典京味佳肴，不用飞出国，现在本地就能吃到了！
创立于2008年的四季民福，目前于北京和上海共拥有26家门店，深受饕客和众多明星艺人，例如关晓彤、檀健次、胡彦斌和宋雨琦等的喜爱。其中最具代表性的故宫旗舰店，还经常出现长达5小时的排队人潮，可见其“食”力认证！
品牌于2025年8月正式进驻圣淘沙名胜世界WEAVE，开设新加坡首店。初来打卡不知道如何点菜？以下菜式推荐给你！
（图：商家提供）
酥香嫩烤鸭（整只$118，半只$68）
每桌必点的招牌挂炉烤鸭，均遵循传统工艺制作，经过风干处理后，再以果木于传统挂炉中烤制而成。
出炉后的烤鸭色泽红润透亮，呈现诱人的枣红色光泽，鸭皮酥脆、鸭肉鲜嫩多汁，并带有淡淡果木香气。
为了让食客更完整地体验北京烤鸭文化，烤鸭均由专业师傅现场片制，并以店家独有的品尝方式呈现这道经典京味名菜。
（摄影：潘雪忆）
第1吃：品味原香
首先将鸭皮与鸭肉分开品尝。鸭皮蘸上白糖入口，酥香化口之际，飘散着淡雅果木香气；鸭肉则搭配蒜泥食用，感受鸭肉本身的鲜香滋味。
第2吃：经典京味卷法
取一张鸭饼，放入2至3片带皮鸭肉，蘸取适量甜面酱后均匀铺开，再加入泡菜丝及葱丝，按照从下至上、从左向右、再从右向左折的方式包裹。这种卷法被称为“婴儿折叠法”，也是最经典的北京烤鸭吃法之一。
第3吃：海棠酸梅酱卷法
将带皮鸭肉搭配从北京直送的海棠酸梅酱、哈密瓜及黄瓜一同卷入鸭饼中，同样采用“婴儿折叠法”的包法。海棠酸梅酱以北京特色海棠果制成，带有清新的果香及解腻效果，为烤鸭增添层次丰富的风味体验。
（摄影：潘雪忆）
第4吃：鸭架二次料理
凡点选整只烤鸭的食客，均可另加 $15 将鸭架制作成第2道菜肴。食客可选择椒盐鸭架或鸭架汤，在品尝烤鸭之余，进一步体验整鸭入馔的传统饮食文化。
椒盐鸭架（摄影：潘雪忆）
巧拌豆苗（$19）
这道开胃凉菜，以鲜嫩爽脆的豆苗拌入酸、甜、辣层次分明的特调酱汁，加上花生香脆口感，整体完美融合，清爽有层次！
（摄影：潘雪忆）
脆皮小仔茄（$19）
另一道记者十分喜爱的菜品，温馨提醒，一定要趁热吃！薄酥脆的外皮，裹上一层咸甜酱汁，咬开来的是精选的“小仔茄”，茄肉绵密软嫩，入口即化，整体口感丰富又美妙。
（摄影：潘雪忆）
蜜汁酥皮虾（6只$39/10只$65）
金亮焦黄的色泽已让人食指大动！这道酥皮连虾壳都能吃，且口感蜜汁酥脆，联同鲜甜饱满、Q弹的虾肉，舌尖在脆嫩间游走。
（摄影：潘雪忆）
宫廷小吃拼盘（$38/份）
这份拼盘汇集5款由师傅每日手工制作的传统京式点心，包括驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、艾窝窝及小豆凉糕，让食客一次品尝北京传统宫廷小吃的经典风味。
（图：商家提供）
四季民福Peking Chamber
地址：Resorts World Sentosa WEAVE, 26 Sentosa Gateway, #01-212/213/214, Singapore 098138
电话： 69931600
营业时间：11.30am-10pm
