即日至9月6日，PARKROYAL COLLECTION Pickering, Singapore属下的Lime餐厅、一年一度的Lobsterfest龙虾盛宴重磅回归，而且规模比往年更盛大，堪称真正的“龙虾自由”！
（图：PARKROYAL COLLECTION Pickering, Singapore提供）
这场盛宴背后的灵魂人物是酒店行政总厨梁国伦（Chef Alvin Leong）。厨艺团队精心策划的菜单，将经典龙虾料理与创新国际风味巧妙融合，为宾客呈献一场视觉与味觉兼备的海鲜飨宴。从食材挑选、烹调技法到风味搭配，每一道菜品都展现出团队对于海鲜料理的深厚功力与创意巧思。
（图：Lime Resaturant & Bar FB）
龙虾的肉质紧实饱满，带有细腻弹牙的纤维感，每一口都能感受到海洋赋予的天然鲜甜。尤其是龙虾尾部和钳肉部位，既拥有类似干贝的鲜美，又兼具蟹肉的细嫩与Q弹，咀嚼时鲜甜汁水在口中缓缓释放，层次丰富而不腻口，因此被誉为海鲜中的“贵族”。
除了美味，龙虾也是营养价值极高的优质食材，富含高蛋白、低脂肪的优质蛋白质，同时含有丰富的维生素B12、锌、硒、磷及Omega-3脂肪酸，有助于维持肌肉健康、促进新陈代谢及支持心血管功能。对于追求高蛋白饮食的人来说，龙虾既能满足味蕾，也能兼顾营养需求。
（图：Lime Resaturant & Bar FB）
今年的Lobsterfest最大的魅力，在于让食客能够无限量享用各种风味的龙虾料理。从冰镇海鲜区开始，鲜甜肥美的波士顿龙虾与韩国雪蟹铺满冰台，最能品尝到原汁原味的海洋鲜味。
多款令人惊艳的龙虾创意料理更是亮点所在！龙虾浓汤（Lobster Bisque）将龙虾甲壳的精华完全熬煮出来，鲜味浓缩；松露昆布龙虾荞麦面（Lobster Truffle Kombu Soba）融合日式高汤与龙虾的鲜甜，层次细腻；而现做的海螯虾帕玛森芝士轮烩饭（Langoustine Parmesan Wheel Risotto），则将浓郁芝士香与龙虾鲜味完美结合，香气四溢。
喜欢烧烤的话，经典芝士焗波士顿龙虾（Boston Lobster Thermidor）和炭火烤岩龙虾都是现点现做。经过明火炙烤后，龙虾肉保留弹嫩多汁的口感，外层带有淡淡烟熏香气，搭配融化的牛油与芝士，每一口都鲜香浓郁。
除了西式料理，餐厅也融入了亚洲风味——招牌龙虾叻沙将浓郁椰浆汤底与鲜甜龙虾完美结合（而且是由机器人代劳！）。喜欢重口味的食客还可以尝试龙虾砂锅印度香饭（Lobster Claypot Biryani）、砂拉越白胡椒龙虾、印尼风味龙虾咖喱，以及龙虾钳墨鱼黑酱料理（Lobster Claw and Sotong Masak Hitam）。香料的浓烈与龙虾肉的天然甘甜形成鲜明对比，让鲜味更加突出。
周末前来用餐，更有限定供应的海胆澳洲龙虾塔塔（Uni and Australian Lobster Tartare），将海胆的浓郁鲜香与龙虾肉的清甜柔嫩融为一体；而茅台火焰龙虾粉丝（Moutai Flambéed Lobster with Glass Noodles）则以现场炙烧方式呈现，酒香渗透进龙虾肉中，带来更加醇厚迷人的中国风。
Lime Restaurant
地址：PARKROYAL COLLECTION Pickering, Singapore 3 Upper Pickering St, Singapore 058289
日期：即日至9月6日（仅在晚餐供应）
收费（包含无限量咖啡及茶饮）：
星期一至四（6pm-9.30pm），成人$138、孩童$69
星期日（6pm-9.30pm），成人$148、孩童$74
星期五及星期六（6pm-8pm，成人$148、孩童$74 / 8.30pm-10.30pm，成人$138、孩童$69
