材料：
鸡腿/2只
芹菜碎、红辣椒碎、橙皮丝（装饰）/各少许
腌料：
盐/半茶匙
白糖/半茶匙
胡椒粉/少许
鸡蛋/1个
炸粉：
木薯粉/20g
普通面粉/20g
清水/2汤匙
橙香沙律酱（拌匀）：
鲜橙汁/80ml
盐/少许
美乃滋/50g
炼乳/25g
做法：
1. 鸡腿去骨切块，洗净擦干水分。
2. 加入腌料抓匀，腌约20分钟（若冷藏1小时更入味）。
3. 将木薯粉和面粉混合，加清水调成浓稠炸糊。
4. 将鸡块均匀裹糊，以180℃油温炸约7分钟，至金黄酥脆。
5. 鸡块装盘，撒上芹菜碎及红辣椒碎，再淋上橙香沙律酱，最后放上橙皮丝，即可。
