本地餐饮界年度盛会《新加坡米其林指南2026》颁奖典礼将在8月4日于圣淘沙莱佛士酒店（Raffles Sentosa Singapore）举办，公布今年摘星的食肆。这不仅是《新加坡米其林指南》第10届发布，更恰逢米其林星级评鉴制度100周年，为今年盛会增添特别意义。
今年的颁奖典礼首次在圣淘沙莱佛士酒店举办，这家全别墅度假村也获米其林一星钥（MICHELIN Key）殊荣，成为揭晓新加坡最新米其林星级餐厅名单的理想舞台。
此外，表扬平价美食的必比登推介名单（Bib Gourmand）将一如往常在完整指南公布前一周的7月28日揭晓。2025年榜单共收录89家食肆，以小贩美食居多，其中11家新上榜。
海内外星厨齐聚献艺
《新加坡米其林指南2026》颁奖上，业界最关注的米其林一星、二星和三星餐厅名单将正式揭晓。大会也将颁发个人奖项，表扬推动本地餐饮业发展的优秀人才。
除了公布星级名单，主办方也将设鸡尾酒招待会，并邀请来自新加坡、韩国首尔及泰国曼谷的6位米其林星级主厨联手呈献美食体验。宾客将有机会现场与名厨交流，感受他们的创意与烹饪哲学。
当晚的海外阵容包括首尔米其林二星餐厅 Evett 主厨 Joseph Lidgerwood、曼谷米其林二星餐厅 Mezzaluna 主厨 Ryuki Kawasaki和曼谷米其林一星餐厅 Wana Yook 主厨 Chalee Kader。
代表新加坡献艺的则有米其林三星餐厅 Les Amis 主厨 Sébastien Lépinoy、米其林二星餐厅 Meta 主厨 Sun Kim和米其林一星餐厅 Labyrinth 主厨韩立光。
《新加坡米其林指南》和米其林国际评级标准一致，由一群美食密探依据公开的评估标准审核。这5项标准是：食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、厨师通过料理表现的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性。
究竟有哪些食肆成功摘星、晋级或卫冕？留意vibes在8月4日的报道。
