材料：
猪肉碎（半肥瘦）/300g
盐/半茶匙
砂糖/1茶匙
胡椒粉/半茶匙
鸡精粉/半茶匙
薯粉/1汤匙
鸡蛋/1个
蒜茸/1汤匙
葱花/1汤匙
青芒果丝/110g
红辣椒（切丝）/1条
食用油/适量
酱汁（混合均匀至砂糖完全溶解）：
浓缩橙汁/2汤匙
辣椒酱/1汤匙
砂糖/2汤匙
清水/300ml
做法：
1. 将猪肉碎连同盐、糖、胡椒粉、鸡精粉、薯粉和鸡蛋，放入搅拌机搅打至肉碎变成带黏性的肉浆状。
2. 取出，加入蒜茸和葱花，用手或刮刀搅拌均匀。
3. 手上抹少许油，将肉浆搓成大小均匀的小肉丸。
4. 热油于锅至约160°C，放入肉丸炸至表面金黄色（熟透浮起），捞起沥干油分备用。
5. 锅中留1汤匙热油，倒入调好的酱汁，转大火煮滚，让酱汁略微变浓。
6. 加入炸好的肉丸、芒果丝和红辣椒丝，快速翻炒约2分钟，至略微收汁即可关火。
