农历初七（2月23日）是“人日”，少不了一场热热闹闹的捞生仪式。
Pan Pacific Singapore属下3大餐厅——无论是粤式经典、豪华自助，还是日式雅致，都能让你在举筷之间，把好运、财富与欢笑一起“捞”回家！
海天楼
（图：Pan Pacific Singapore）
海天楼（Hai Tien Lo）行政总厨叶锦良（Edden Yap）上任后首次主导新春菜单，把传统粤菜做得更精致、更有气势。新春套餐供应至3月3日（元宵节），8款吉祥命名套餐，适合2人至多人聚餐。
（摄影：高明）
其中最豪华的“鸿福有余宴”（每人$498++），从第一道鱼生就气场全开：
万马迎春齐捞起，原只大吉鲍鱼厚切弹牙、龙虾肉爽甜鲜嫩，配上烟熏三文鱼的柔润咸香；再撒上炸鱼皮与炸白饭鱼，酥脆声响此起彼落。叶师傅特调酱汁酸甜平衡，最后以喷雾金粉点睛，灯光下金光闪闪，捞起那一刻，视觉与味觉一起“开运”。
左起：铁皮石斛花胶鲍鱼干贝螺头鸡汤、一品鲍汁扣10头南非干鲍辽参、鲜菌翡翠炒日本A5和牛粒。（图：Pan Pacific Singapore）
铁皮石斛花胶鲍鱼干贝螺头鸡汤，是以老火慢炖，汤色澄澈金黄，入口温润绵滑。花胶软糯、干贝鲜甜、螺头带着海味清香，层层叠叠的鲜味在舌尖铺展开来，是一盅喝得出功夫的滋补好汤。
一品鲍汁扣10头南非干鲍辽参，鲍汁浓稠醇厚、南非干鲍饱满弹牙、辽参爽脆中带细腻口感，咬下去满是胶质与鲜香。
鲜菌翡翠炒日本A5和牛粒也令人口口生香，和牛粒油花细致，火候精准锁住肉汁，一口咬下肉香四溢；搭配翠绿时蔬与鲜菌，香气清雅，浓而不腻。
Edge
（图：Pan Pacific Singapore）
想一次尝遍中西美味？走进Edge准错不了。
由酒店行政总厨Andy Oh领军的新春自助餐，选择多到宠坏你的味蕾。
最吸引人的是DIY鱼生区，但见橙香烟熏三文鱼、烟熏比目鱼整齐铺陈，配上五彩缤纷的蔬丝、坚果与脆片，还有火龙果酱与酸梅酱等特调酱料。想豪华升级？可直接到刺身台夹蓝鳍金枪鱼或到冰上海鲜区添料，捞出专属你的“豪华升级版”。
烧味与烤物区最吸睛的，是一整只金黄烧猪皮脆肉嫩，切开时“咔嚓”作响；蜜汁叉烧油亮诱人、烧鸭皮香四溢，还有意式脆皮猪肉卷、慢火烤肋眼牛排、香草烤羊腿，肉香霎时间弥漫整个餐厅。
热菜精选方面，有醉虾、辣豆瓣酱野生鲈鱼、八宝鸡、避风塘鸡、辣椒螃蟹、卤猪脚、海鲜聚宝盆、XO酱炒芦笋苗与莲藕甜豆等，每一道菜肴都为年节增添了满满的丰盛感。
自助餐供应至3月3日，成人由$72++起、孩童由$36++起。
Keyaki
（图：Pan Pacific Singapore）
日式风味鱼生，就在Keyaki。
餐厅行政总厨Teruya Noriyoshi将鱼生搭配当季日本蔬菜——茨城县（Ibaraki prefecture）的爽脆芜菁、高知县（Kōchi prefecture）的芳香生姜，呈现清新、富层次的口感。
特级鱼生（Premium Yusheng, $398++，6-10人）的特点是活龙虾肉质紧实、蓝鳍金枪鱼油脂丰腴、海胆绵滑甘甜，点缀金箔与银箔，华丽又细腻，低调中见奢华。
和风鱼生（Wafu Yusheng, $138++起）用的是蓝鳍金枪鱼、三文鱼、黄尾鱼与飞鱼卵交织出海味鲜甜，小份也能吃出大气势。
泛太平洋酒店 Pan Pacific Singapore
地址： 7 Raffles Boulevard, Singapore 039595 / 海天楼（3楼）、Edge（3楼）、Keyaki（4楼）
订位电话：6826 8240
电邮：dining.ppsin@panpacific.com
