材料：
香茅（打泥用）/1支
大葱/1个
蒜头/5瓣
肉碎（鸡肉或猪肉）/1.4kg
香茅/40支
玉米粉/4汤匙
黄姜粉/1茶匙
调味料：
生抽/4汤匙
料酒/2汤匙
鱼露/2汤匙
糖/2汤匙
盐/1茶匙
做法：
1. 将1支香茅和大葱、蒜头一起打成泥。
2. 把打好的香茅泥加入肉碎里，先加入调味料，再倒入玉米粉和黄姜粉，全部搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一夜。
3. 洗净香茅，每支包上约35g的肉碎。
4. 热油于锅，以用中火慢炸至金黄色，即可捞起沥油。
食谱：香茅肉串
- 发布: 18 May 2026 10:27
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（图：妈妈美食厨房FB）
