食谱:蜂窝饼

(图:妈妈美食厨房FB)

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材料:

鸡蛋/2个
细砂糖/100g
粘米粉/250g
浓椰浆/350g
白芝麻粒/少许
炸油/适量

用具:

蜂窝饼(Kuih Loyang)模子/2个

做法:

1. 将鸡蛋、糖、粘米粉及椰浆一起搅拌均匀成面糊,然后过滤。
2. 加入白芝麻粒,备用。
3. 把模子放入热油里,然后趁热取上来。
4. 把模浸入面糊中(约四分之三即可,不可将整个模浸入面糊里),再将沾了面糊的模放入热油里并覆蓋于其中,炸至少许金黄色。
5. 轻轻摇晃模子,蜂窝饼会慢慢从模子脱出,继续在热锅里炸。
6. 把炸好的蜂窝饼取出,放在吸油纸上,待冷却后,便可马上放入罐子收藏。

 

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