由日式甜点品牌KOKO和日本静冈家族茶园Kawane Matcha联手打造的KOKO Kawane，首次登陆本地，除了能喝到不同品种的抹茶，还有店家特调茶饮和精致吸睛的茶系甜点！
Kawane Matcha拥有超过400年的种茶历史，如今传承至第13代，现任经营者Kazuteru Ohashi也亲临本地，和vibes分享家族茶园的点滴。
高山茶园，独特茶香
Ohashi家族早在1600年代就在日静冈川根种茶。茶园坐落在高山区，雾气、天然泉水、富含矿物质的土壤，加上约600米的高海拔环境，孕育出香气独特的茶叶。
这次通过KOKO Kawane把家族茶香带到新加坡，Kazuteru Ohashi希望能以此让食客在品尝川根茶之余，也能进一步认识每杯茶背后代代相传坚守的工艺。
在这里，Matcha Latte共有3种选择。单一品种Okumidori（$13.50）味道饱满，尾韵带天然甜味，招牌Soemon Blend（$12.50）口感较丝滑浓郁，并带有高汤、坚果酱和奶油般的风味。
不喝抹茶的话，也可选择带榛果、麦芽和淡淡可可香的Hojicha Latte（$8）。若特别讲究品茶的朋友，别错过Usucha Flight（$17），一次喝到Tsuyuhikari、Soemon Blend和Okumidori 3种抹茶。
（图：商家提供）
店内更设有低温研磨将tencha（碾茶）磨成抹茶粉。加$1就能品尝当天新鲜现磨的Okumidori、Tsuyuhikari或Soemon Blend，从研磨到冲泡约10分钟，让大家近距离看到“从茶叶到一杯抹茶”的过程。
（摄影：潘雪忆）
诗情画意甜点美得舍不得吃！
品茶再配上甜点，直接将幸福感拉满！由Chef Mei Kubota操刀，以日本食材结合法式糕点技艺，造型、名字和味道以川根的茶园、收成季节及自然景色寻找灵感，漂亮得不舍得吃！
茜空（Akane，$12）记者最爱这款！茜空意指日落前夕、天空被晚霞染成橙红色的美丽意境，也体现在这款蛋糕的造型上，味道更是层层惊喜，包括椰香慕斯、芒果compote、抹茶奶油酱和抹茶海绵蛋糕，完美融合茶香和果香滋味。
（摄影：潘雪忆）
雾樱（Kirizakura，$12）白色樱花造型的这款甜点以川根山间晨雾为灵感，轻盈焙茶慕斯包裹着桃子果肉酱，再搭配焙茶杏仁蛋糕和黑芝麻脆层，清新爽口。
（摄影：潘雪忆）
翡翠（Hisui，$14）这款甜点以不规则多面切割造型呈现，宛如翡翠宝石，深浅绿调随着几何切面交错，搭配细致的雾面喷砂质感，精致又吸睛。味道以抹茶慕斯搭配榛果praline脆层、草莓果酱和抹茶蛋糕，舌尖在绵密和香脆口感间游走。
KOKO Kawane
地址：#01-02, The Star Vista, 1 Vista Exchange Green, Singapore 138617
营业时间：10am-9pm
