高人气的“最小洋房日式盐可颂”Kohpan，将于2026年1月中下旬开分店咯！两姐弟老板Ronda（高倩倪）和Gerald（高俊贤）向vibes分享这份最新消息！
创业的起点
Kohpan于2025年9月开张，售卖原味、火炙明太子和黑松露3种口味的盐可颂（shiopan），从Springleaf地铁站步行可抵达。
新分店将会在Kovan地铁站附近，以外带小店铺的形式经营，他们也惊喜预告将会推出新口味！
回想起最初创业，契机源自于一次Ronda将在烘焙课程所制的成品让Gerald尝尝，而那是他从未尝过的口感，因此鼓励姐姐不应埋没天赋，并不断游说她一起创业。
原本已从事居家售卖自制keropok的Ronda和经营油漆生意的Gerald花了约6个月的时间研发和调整盐可颂的口味。
一开始他们就在住家营业，但运作影响到Ronda的孩子无法专心读书，顾客上门取货也难免会缺乏隐私。
机缘巧合下，两人在家附近吃夜宵时看到现址“出租”的告示牌，由此成为了他们的基地。
（摄影：潘雪忆）
重新投入5至6位数成本开分店
随着生意越老越火红，订单越来越多，即使他们的妈妈、Gerald的老婆也加入团队帮忙，但现有的厨房空间、家用器材等都有一定的局限。
“很多顾客特地过来，我们不想让他们白跑一趟，但产量有限，比如烤炉一次只能烘烤24个（盐可颂）,制作面团、发酵等的时间也要计算精准，所以（开分店）就能让想吃的朋友都能买到。”
为了将产量最大化，两人4am就开工，即使完成当天订单后，也得继续留下来收拾、进行准备工作等。而开分店却也差不多相等于重新创业。
Gerald透露：“（首店）属于居家生意，我们大部分搬用现有的器材，但分店需要装修、重新购置商用烤炉、冰箱等……都要用到自己的储蓄，预计可能需要8至10万。”
那终极目标是什么？Ronda笑说：“梦想就是要开在滨海湾金沙！”
#真的很好吃 #难怪这么红
记者在拍摄过程，也见证了他们的用心，每个步骤动作利落但精准，每一份手工捏揉、涂抹……都看出当中的一丝不苟。
不得不说，记者尝到的第一口，瞬间明白为什么他们的美食会爆红。香脆外层咬下去是有弹性的口感，飘散着淡淡盐融合牛油的香气，即使里面放了一块厚块牛油，却一点也不腻，单尝原味，就在舌尖泛起不少“涟漪”了！
爱吃日料的朋友，大推火炙明太子（Aburi Mentaiko）口味，咸香、鲜美的风味交织出丰富的滋味，好吃到词穷！
温馨提醒，想要一尝美味的朋友，可先到他们的网站预订再取货！
KOHPAN Japanese Bakery
地址：13A Thong Soon Avenue, Singapore 787448
Whatsapp：98899249
网站：http://www.kohpan.sg/
