以烤鸭料理闻名的Kai Duck嘉苑美鸭，今年推出多款新春套餐、外带套餐以及多道单点特色年菜，为欢庆马年献上满满吉祥好意头！
香港粤菜名厨冯智强和团队，这次呈献的年菜菜单，以鸭肉为核心，打造传统兼具创新的经典菜肴！
榄油南非鲍鱼发财鱼生
捞鱼生之前，餐馆员工会先表演一段歌舞热闹开场！主打橄榄油呈现健康风味，搭配厚实有咬劲的鲍鱼、各式五彩蔬菜、柚子、坚果、芝麻、炸鱼皮等，酸甜开胃，为一系列丰盛年菜掀开序幕！
蜜汁叉烧
腌制超过12小时、烘烤约40分钟，才呈现出的口感：外层焦香、内里油润，甜咸风味、油脂布满口腔，想要减肥者得“慎吃”！
（摄影：潘雪忆）
黑松露脆皮烤鸭
来此必吃烤鸭！农历新年更要增添“贵气”，黑松露酱汁以独特香味“霸气”弥漫，无法让人“忽视”。脆皮烤鸭的口感一如既往，酥脆鸭皮下的肉质，口感实在交织着鸭油汁，满足感大爆发！
（摄影：潘雪忆）
芹香云耳蒸红斑
有别于一般经典港蒸方式，这道蒸红斑，加入云耳、撒上芹菜，从香气、口感上再升华！鲜嫩鱼肉，搭配爽脆云耳，传统风味中带有家常养生的feel，就像是山珍海味中的一股“清流”。
（摄影：潘雪忆）
意大利牛肝菌叉烧熊猫饭
现场炒拌，让食客能享用热腾腾的一道惊喜料理。采用四川进口的“熊猫米”，以较低GI值和半透明的米粒著称，完美吸收配料和酱汁。记者本想“浅尝”，但意外美味地忍不住一口接一口！
（摄影：潘雪忆）
年糕
外酥内糯的自制煎年糕，吃起来不会太甜，也不“粘牙”，口感Q弹，外层微微焦脆，更增添层次感。
（摄影：潘雪忆）
烧鸭海味盆菜
这锅重头戏简直食材界的“众星云集”，一上桌立马让整顿年菜豪华感上升！汇集15种好料，分量也很多，包括南非鲍鱼、厚实海参、蚝干、鱼鳔、发菜、肥瘦间隔的大块五花肉，还有白萝卜、芋头、大白菜等，最大亮点莫过于招牌烤鸭！
杨枝甘露
沉浸在一顿珍馐百味之中后，再以一碗沁凉杨枝甘露收尾，满满芒果、柚子，酸甜又清爽，正好解腻！
（摄影：潘雪忆）
即日至2月8日预订，可享15%折扣，2月9日至15日可享10%折扣。凡订购外带一套“百万套餐”，即附送1张“Big Sweep Ticket”，就有机会赢取百万元奖金！（外带套餐至少需提前1天预订，仅限自取）
Kai Duck嘉苑美鸭
地址：Ngee Ann City 391 Orchard Road #05-10/11 Singapore 238872
电话：6235 5419
网站：https://kaiduck.com.sg/
