知道有这家聚味老南洋咖啡店时，他们已经营业了半年有余。
推开大门走进去，一份南洋古早茶室独特的情调扑面而来。
翻开菜单一看，你叫得出名字的新马风味美食，在这里几乎都可以吃到。
点的招牌特色菜一字排开后，只须品尝一口，便知有没有。
（摄影：高明）
吃着熟悉又陌生的……
餐厅负责人Chris告诉记者，两位老板之所以决定联手开设聚味老南洋咖啡店，纯粹是基于一份对本地美食的喜好。而既然要做，就要做到最好——于是乎，他们一个去了槟城，一个去了吉隆坡，耗费心思将马国风味学了个遍，再融入新加坡特色造福食客。
在新加坡随处可见的海南鸡饭，也是聚味的招牌菜之一。这里售卖的海南鸡饭（$9.90）源自马国的配方。饭，是海南鸡饭最大的底气，眼前的一碗鸡饭散发着诱人的香气。鸡肉是起骨留皮的，因为选用的是鲜鸡，肉质异常鲜嫩。
而3种海南鸡饭的灵魂蘸酱——辣椒、姜蓉和黑酱油，都是实实在在的原味呈现。Chris说，连马国人前来品尝了聚味的海南鸡饭，都说要比家乡的来得美味呢。
（摄影：高明）
想吃福建面时，就会想到吉隆坡茨厂街的金莲记。但没想到聚味的福建面会让我惊喜交加！这盘福建面（$11.90）甜度适中，面条入口就是我想要的那种味道。福建面的配料也大胆给足，让人真的会上瘾。
（摄影：高明）
招牌聚味全腿椰浆饭（$12.90）就……最好不要点，因为它的分量真的超大——一整只肥美的鸡腿炸得啵啵脆，还加了猪油渣，充满了诱惑的张力。满满的椰浆米饭，可以一口饭、一口Krupuk（虾饼）……不怕你吃不完，只怕你不够撑。如果你正处于饥肠辘辘的情况下，聚味全腿椰浆饭真的必须推荐。
（摄影：高明）
槟城炒粿条（$10.90），当然就要有槟城风味。这里用的虽然是经过改良的酱料，但贯彻始终的是那有别于本土版甜酱味，却和槟城如出一辙的镬气。口感微焦的粿条……就是美味。
（摄影：高明）
古早味里有创意
说是南洋古早味，聚味也有“不安分”的时候。你认为他们的XO炒萝卜糕（$10.90）只是恰如其份，无甚特别？但如果你吃到隐藏在里头的肉丁，这道炒萝卜糕就显得与众不同了！
咖椰老油条（左）和松露沙拉油条，你选？（摄影：高明）
不得不提的是这里的2款油条小品。松露沙拉油条（$4.50）是在油条的基础上添加了松露，中西合璧，凸显了松露的天然香气，却完全没有违和感。咖椰老油条（$4.50）构思也很特别，竟然想到用炸油条来沾咖椰吃，真的是心思独到。
（摄影：高明）
说到咖喱鸡肠粉（$6.90），想说的是那个咖喱，这样厚实、浓稠的咖喱汁今天已经不复多见了。现做的肠粉赢在嫩滑。也可以尝试叉烧咖喱鸡肠粉（$8.90），有鸡肉有叉烧，每一口都是槟城风味。
（摄影：高明）
即便是看似普通的虾酱鸡中翅（8.90），也有惊喜。鸡中翅的成本偏高些，但给你的味道更好。这个鸡翅部分脂肪含量少，且更带嚼劲。虾酱鸡不能失去虾酱味，但又怕过咸。这道虾酱鸡中翅之所以特别好吃。关键也在于使用的是每天来货的鲜鸡。
（摄影：高明）
传统烤面包这里也有。建议点一份咖椰奶油土司（$5.90），有面包、咖啡/茶，以及两个半生熟蛋。面包烤得很松脆，当个早餐或下午茶，甚至是宵夜也不错。因为聚味早上8.30am就开始营业，至凌晨1.30am才打烊。
诱人的南洋甜品。（摄影：高明）
饱餐之后，我们又点了南洋风味甜品，煎蕊（$7.50）、清汤（$4）和豆爽（$4）都在水准之上。
聚味的厨房团队主要来自马国，以呈现南洋古早风味为导向，但在强调正宗原味的同时，也会献上创意新品。Chris透露，餐厅目前正在研制一系列传承自南洋风味的三明治。那会是什么样的卖相和口味呢，让人非常期待。
（摄影：高明）
JUWEI聚味老南洋咖啡店
地址；29 Carpenter St, Level 1, Singapore 059923
营业时间：8.30am-1.30am（星期天休息）
电话：6988 0836
