最近听说本地名导梁志强也踏入餐饮业？vibes来一探究竟！
梁导和餐馆的关系是……
“其实是我的朋友Chef Joel Ong开的餐馆，有天我问他，我女儿推出的Chu Collagen可以合作吗？他说可以，我们就携手创作了融入了汤底的新菜式。”
梁志强透露，数年前他也开过肉骨茶店，但因不善经营，3个月后就退场了，如今算是首次真正参与餐饮业。
Chef Joel的餐饮品牌“享家Home By Enjoy”，共有4家不同概念的分店。最新开业未满一个月的这家分店，周末的用餐时段都预订爆满，可见人气之高。
（摄影：潘雪忆）
装潢方面也藏满巧思，餐馆内弥漫着居家和古早氛围，复古大理餐桌、木椅、怀旧海报、充满年代感的餐具等……还有一处角落，摆放的甘榜风格的厨房布景，其实是电影《我们的故事》的道具。
（摄影：潘雪忆）
“Chef Joel本来就很喜欢我的作品，所以就放了我很多（执导）的电影海报。还有另一处是之前做演艺体验营时的道具，我们就搬到餐馆里。”
融入胶原蛋白汤的菜肴
有趣的是，原来梁志强每次来享家，都点同样的几道料理，他的太太Irene在一旁笑说：“我们已经连续吃了4次同样的菜肴！”
（摄影：潘雪忆）
婆婆面
这道汤面，指的并非“梁婆婆”，而是满满的古早情怀。简单清甜的汤头，搭配特别卷Q弹面条、有虾婆、sotong、白萝卜、青菜、鸡蛋等。
“这是我和阿嫲的食谱，以前她就会教我们煮这样一道菜，加上卖点就是清汤没有防腐剂、没有味精，喝多也不会口干的。”
享家螃蟹米粉
这道主厨招牌螃蟹米粉，端上餐桌绝对是亮眼焦点，店家选用的螃蟹体积相当大只，厚实白皙的蟹肉值回票价。
汤汁以胶原蛋白鸡汤熬煮，再融合海鲜的鲜美滋味、牛奶香……将浓郁丰富的美味“锁”在口腔喉间。
汆烫后的螃蟹、稍微翻炒后的米粉，即使吸满汤汁也不会影响口感……主厨兼顾各种细节，确保每一环节火候都刚刚好。
（摄影：潘雪忆）
Enjoy x Chu Collagen黑猪肉小火锅套餐
小火锅系列可选原味、虾面汤或laksa汤，也可搭配黑猪肉、和牛肉或海鲜套餐。记者品尝的是原味汤底。
店家贴心将原味汤汁先盛在小杯子里，火锅汤底再用以烹煮多种蔬菜、涮肉片。原汁原味的胶原蛋白汤鲜美不厚重，也不会太咸。
（摄影：潘雪忆）
享受蚝煎
除了以上梁志强和店家合作推出的新菜式，这道蚝煎也值得推荐。有别于常吃到的蚝煎，这里是以一片片类似煎饼的呈现方式。每一块煎蛋饼上都有一个饱满肥美的鲜蚝。
口感香脆不油腻，和鲜嫩的蚝肉形成相辅相成的口感。
享家Home By Enjoy
地址：10 Jln Kilang, #02-01, Singapore 159410
预订电话：89507257
营业时间：11.30am-10pm
