炸脆鱼、日式炸鸡块搭配手工辣椒板面，你尝过吗？记者带你来这个位于Sin Ming Road邻里咖啡店的摊位看看！
“二小姐辣椒板面”开业约半年，老板是51岁的Jess Ong王素芳。曾任职财务总监的她，为圆梦放弃高薪，闯荡餐饮业。
“我在家排行老二，所以摊位取名‘二小姐’。我从小就热爱下厨，所以一直都有开启餐饮业的梦想，希望能带出新的美食品牌。”
摊位的招牌料理包括脆鱼辣椒板面（$6.80）、脆鸡辣椒板面（$6.80）以及传统手工面粉粿汤（$4.50）、辣椒板面（$5.50）。
其他食物还有鲜虾辣椒板面（$6.80）、巴当板面汤（$6.50）以及蒜泥白肉（$5）、红油抄手（$6）等配菜，也可选择粗米粉、白饭。
（摄影：潘雪忆）
Jess的创业之路，其实始于2010年所创立的沙律外卖摊位 “The Salad Corner”，之后她再创仅提供外带的特制椰浆饭，如今是首次在邻里区咖啡店开档。
“我很喜欢吃板面，有一次到马来西亚吃到令人难忘的味道，就想把这个美味带回来这里。在传统手工面食的基础上，增添新颖的配料和摆盘方式。”
记者品尝了手工捏制的面粉粿，口感有弹性、嚼劲。脆鸡属于日式鸡块（Karaage chicken）做法，外皮酥脆、肉质保留鲜嫩口感，炸鱼块也香脆爽口，即使放凉了也不影响脆度。
“最挑战的就是要做出我自己喜欢、人人也都爱吃的最完美口味。尽管不容易，但当别人称赞我的食物时，所带给我的满足感是非常不一样的。”
虽然Jess已尽量听取顾客反馈，并不断做出调整，但毕竟众口难调，单是辣椒酱，就有嗜辣者嫌不够辣，又有另一派觉得太辣等状况，令她啼笑皆非。
“目前最高纪录是一天卖出300份，但也不是每天销量都这么好。如果生意更稳定一些，我希望能开分店。”
二小姐辣椒板面
地址：Blk 24 Sin Ming Rd #01-51 Singapore 570024
营业时间：8am-8pm
