传统美食承载着一代人的记忆，也值得继续传承。想学做经典客家菜、重温老味道，梅村酒家老板赖法源在10月继续开班教授客家料理，亲自传授60、70年代本地风行的经典佳肴，让有兴趣的朋友有机会学习传统烹饪手艺，重温昔日的怀旧滋味。
烹饪班由赖法源亲自教授，以小班（1-3人）形式进行。（摄影：高明）
这个月推出的8道经典菜式包括玉兰拼鸡、兰花鱼卷、砂煲鱼头、佛钵飘香、香橙排骨、香酥鸭、宫保虾球及南乳猪手。无论是想提升厨艺、学习传统菜肴，还是希望亲手为家人烹制一桌美味佳肴，都不妨把握机会，向经验丰富的赖先生偷师学习！
课程由10月1日起开课，每逢星期二至星期天开班。每堂课约1小时，每班不收超过3位学员，确保学员有充足机会亲自动手学习。课程提供所需烹饪材料，学员可以从实际操作中掌握烹调技巧，完成后还可将亲手制作的菜肴带回家，与家人分享学习成果！
每天有4个上课时段，方便学员安排时间：
11am至12pm
1pm至2pm
3pm至4pm
5pm至6pm
每堂学费$48。学员可根据个人兴趣选择课程及上课时段，需预先报名订位。
询问与报名电话：8966 5203。确认后，可通过手机号码9677 4431缴付学费。
上课地点：16A Jalan Leban, Singapore 577554（汤申路上段,，客家餐馆“客家帮”楼上）
