良木园酒店（Goodwood Park Hotel）旗下餐馆岷江川菜馆（Min Jiang）和岷江在登布西山（Min Jiang Dempsey）新春佳肴，即将在1月11日起推出。
包括蛋糕甜品专卖柜The Deli在内，3家餐饮“马”力全开，推出18道新春佳肴，骏马带头以充沛活力迎接2026丙午马年。
以下推荐5道新品：
只限于岷江川菜馆供应的“骏马腾祥捞起”（外带/配送$313.90；堂食$288++），由技艺精湛的主厨曾繁基（Chan Hwan Kee）手绘奔腾骏马于盘中，栩栩如生的马匹为佳肴增添生气。
鲜嫩芝麻菜、罗马生菜、红胡萝卜、樱桃萝卜等多彩时蔬环绕成缤纷马蹄形，寓意力量、活力与鸿运。再以珍品小鲍鱼、金黄炸芋丝、松子、花生、芝麻、脆爽飞鱼籽与昆布佐料，更添层次。鱼生当然也少不了三文鱼与鰤鱼片。
特制水果酱汁融合了花生油、梅子酱、酸柑汁、柚子、黄梨与草莓，酿出酸甜交织的甘露。
过去10年间，曾师傅以食用原料创作生肖画作日臻化境，曾绘制灵猴、祥蛇、瑞龙等生肖主题。
Min Jiang Dempsey名厨吴志光（Goh Chee Kong）匠心打造典雅别致的“花开富贵捞起”（外带/配送$313.90；堂食$288++）。
鱼生以精致扇形呈现，寓意富贵吉祥、好运绵延。
扇形铺满切丁的新鲜水果，有香甜草莓、微酸奇异果、多汁蓝莓、清甜蜜瓜、清爽火龙果与爽脆苹果，均由吴师傅亲自甄选，突出天然甜味与清新口感。
酱汁层次丰富，以苹果汁、姜花与酸梅调和，酸甜开胃、清新提味，巧妙融合各式食材。
香脆炸芋丝与胡萝卜丝增添口感；松子与罗马生菜则带来更深层次的风味。
三重奢华臻选——鲍鱼、三文鱼与龙虾，为鱼生锦上添花。
岷江川菜馆今年推出6人份开胃菜“岷江五福拼盘” （外带/配送$183.10；堂食$168++），有香芒酱虾仁、生捞鲍鱼仔蘸香辣青柠酱、香煎伊比利亚花腩、上海熏鲈鱼和芝麻拌腌制海蜇花。
汤品推荐6人份“鱼跃龙门鲍鱼汤”（外带/配送$292.10，附送汤锅；堂食$268++），以浓郁鸡汤为基底，加入干贝与娃娃菜慢火炖煮，双炖汤品尽显醇厚鲜美、温润饱满的风味。
香炸石斑鱼片口感醇厚，手工制作的肉丸以猪绞肉、鲜虾与马蹄融合，鲜嫩多汁、咸香可口。
食材悉心处理后，才汇聚于砂锅之中，确保汤色清澈、滋味深邃、层次和谐。
Min Jiang Dempsey也有新品，6人份红焖砂锅“金凤抱翠鲍鱼海味煲” （外带/配送$433.80；堂食$398++）汇聚丰盛奢华的食材。
五花肉经长时间慢火焖煮，软嫩入味、肥而不腻。
鸡翅以“龙穿凤翼”造型呈现，由大厨去除鸡翅骨，填入鲜虾滑与莴笋，口感嫩滑。
砂锅经逾3小时的细火慢炖，让澳洲十头鲍、精选海味与传统东坡风味焖汁充分交融，熬出层次深厚又温润的滋味。
网络预订从1月11日起，外带及现场订购从1月23日起，至3月3日。详情可浏览官网。
岷江 Min Jiang
地址：22 Scotts Rd, Goodwood Park Hotel, Singapore 228221
时间：11.30am – 2.30pm; 6.30pm – 10.30pm（星期六、日11am营业）
电话：6730 1704
岷江登布西山Min Jiang Dempsey
地址：7A &, 7B Dempsey Rd, 249684
时间：11.30am – 2.30pm; 6.30pm – 10.30pm
电话：6774 0122
The Deli Goodwood Park
地址：22 Scotts Rd, Goodwood Park Hotel, Singapore 228221
时间：11am – 7pm
电话：6730 1786
