在历史的轨迹上，金叶餐厅确是本地第一家售卖台湾粥的餐厅，但历经半个世纪的演化与改进，现在到金叶用餐不一定只能点“梅菜扣肉”、“菜脯蛋”这些佐粥菜肴了。
除了让食客百吃不厌的番薯粥，金叶这几年来应节推出的新年套餐都让人一吃难忘。
即日供应至2月12日的3款蛇年新春套餐，有适合4人分享的金玉满屋套餐($388.80)、6人分分享的财源滚滚套餐($688.80)，以及供8至10人享用的富贵荣华套餐($888.80)。
记者品尝了金叶的富贵荣华套餐，看他们在传统的传承之中，施展巧思带出色香味俱全的创意！
（摄影：高明）
（摄影：高明）
五福临门（五福拼盘）
这是金叶第一次推出拼盘，等同一菜五吃。其中的“小钱袋”隔着春卷皮透出一层乌亮，相当耐人寻“味”。餐厅负责人Karen为我们揭开谜底——原来内里装的是金叶著名的梅菜扣肉！有谁会想到可以将扣肉当馅料包裹在“钱袋”之中呢？这份新奇的尝试，效果竟是如此让人惊喜！
五福拼盘海包括了自制虾枣，这也是金叶的另一道招牌菜，手打的肉馅格外有弹性。此外，还有炒带子、海蜇丝和入口脆爽的炸肉。
（摄影：高明）
金鸡报喜（特制鸡）
今年推出的特制鸡不只是“外脆内软”这么简单。首先，他们选用1.2kg的鸡只，分量恰好，纳入套餐之中最适合不过（不怕吃撑）。而脆皮鸡搭配一碗满满的炸蒜蓉，可说是画龙点睛之作。各人可随喜将炸蒜蓉撒在自己的鸡肉之上，每一口鸡肉都香味满溢。
（摄影：高明）
年年有余（双味红斑）
一鱼两吃也许并不稀奇，但金叶选用红斑真的是诚意满满。红斑鱼鲜、肉甜、皮滑、味美，独特的肉质蒸、炸两相宜；喜欢清淡、偏爱重口味的人同桌吃饭，都能各得其所。
（摄影：高明）
金玉满堂（甜品）
今年的饭后甜品也是一绝。黄白相间的糕点透露了属于新春的气息。金叶的招牌番薯粥是这道甜品灵感的来源。采用番薯（黄）和山药（白）挑染了视觉美感，入口不甜不腻，加上使用干桂花作为点缀，撒在糕点上，每一口都飘荡着一股幽香，沁人心脾，余味回荡。
（摄影：高明）
富贵荣华套餐当然少不了料丰酱美的团圆捞起（金鲍捞起），还有汤羹香浓的金蛇吉祥（鱼鳔蟹肉羹）、肉质Q弹的如意吉祥（XO酱老虎虾）、财运亨通（发财金鲍时蔬），主食则是丰收聚宝（新春荷叶饭）。
（摄影：高明）
金叶餐厅 Goldleaf Restaurant
地址：83/85 Geylang Road, Singapore 389200（靠近Kallang地铁站）
营业时间：11am-3pm（午餐） / 5pm-10pm*晚餐）。每天营业
订位电话：6016 1653 / 8811 1038
