她先天就只有1个肾脏，生下3个孩子后，在疫情期间唯一的肾脏诊断有肿瘤，必须动3次手术治疗，且不能服用止痛药，但癌症没有打倒她，反而推动她完成梦想！
这就是开业不久的“金香咖喱角”老板Ann Lai黎彩琼的励志故事，她和vibes分享治癌成功后创业背后的点滴。
“Superwoman”的抗癌、创业之路
谈起患癌后的重生之旅，45岁的Ann以自己的经历鼓励别人，不要放弃人生和希望。
“手术后因为（疫情）住院有感染风险，4天后我就得回家，当时我告诉自己一定要活下来。因为我还有很多事情还没做。痊愈后我马上投入研发工作，不想留下遗憾。”
（摄影：潘雪忆）
而Ann的梦想，来自于从小耳濡目染的好厨艺。来自马来西亚山打根的她，家中都是“大厨”，经营饮食摊的母亲更是她的“启蒙老师”之一。
“我尤其特别喜欢炒制不同的酱料，也很爱吃咖喱角，所以就想不如结合两者，创造出不同的口味。”
确定方向后，在经营搬家生意的老公协助下，他们3个月内开了5家分店，分别位于忠邦、牛车水、锦茂、红山和Albert小贩中心。
（摄影：潘雪忆）
目前她的摊位共有7种咸、甜口味，包括经典咖喱鸡、沙丁鱼、黑胡椒鸡、芋头、辣椒螃蟹、乌打和榴梿，接下来将推出蘑菇鸡风味。
她透露，至今销量相当理想，生意最好时，可卖出800至1000个咖喱角。每个口味都各有不同的“粉丝群”。
（摄影：潘雪忆）
咸甜口味碰撞，你buy吗？
食物受到欢迎，Ann分享“秘诀”。“我们是纯手工制作，没有防腐剂、也不冷冻，都是现做现卖，加上创新特别的口味也很吸引人。”
尽管踏出实现梦想的第一步，但餐饮之路并不容易走。
“当小贩的确是很辛苦的，但是必须要有坚持和耐心，能将我打造的美食分享给更多人品尝，就是我的推动力。”
记者品尝不同口味的咖喱角，饼皮脆薄不油腻，类似酥皮或饼干的口感，满满的馅料对于食量小的人而言，吃一个就已有饱足感。
传统咖喱鸡风味不会太重口味、沙丁鱼微辣、不会太咸。记者虽不爱吃榴梿但还是决定一尝，真材实料的榴梿馅料，包裹在酥炸咖喱角里咸甜风味很平衡。
金香咖喱角
地址：Chinatown Complex 335 Smith St,#02-127 Singapore 050335
营业时间：7am-5pm（星期一休息）
其他分店可浏览网站：https://goldxiangcurrypuff.com.sg/locateus/
