材料：
五花肉（冷藏30分钟，切约3mm薄片）/400g
蒜蓉/1茶匙
胡椒粉/1茶匙
白糖/1茶匙
南乳/1块
清水/2汤匙
自发面粉/20g
蒜瓣/25g
做法：
1. 切好的肉片加入蒜蓉、胡椒粉、白糖、南乳泥和少量清水，抓拌均匀，腌制30分钟。
2. 加入自发面粉，薄薄拌上一层即可。
3. 冷油下蒜瓣，以小火慢炸至微金黄后捞出。
4. 油至170°C，以中火分批炸五花肉至金黄、微微卷起、即可捞出。想要更酥脆，可复炸15秒.最后铺上香喷喷的炸蒜片，即成。
食谱：蒜香花肉片
- 发布: 21 Aug 2026 19:09
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（食谱、图：Mr. Peter Cooking Show FB）
