材料：
虾肉（切粒）/200g
猪肉碎/100g
盐（调味）/少许
马蹄（去皮切碎）/3个
青葱（切粒）/适量
糖/半茶匙
麻油/半茶匙
胡椒粉/少许
玉米淀粉/1茶匙
蚝油/1茶匙
云吞皮/50片
做法：
1. 将虾肉粒和猪肉碎放入一个大碗中，加入盐，用筷子或手顺同一个方向搅拌搅拌约3分钟，直到肉馅变得粘稠、有弹性，并微微起胶。
2. 加入马蹄碎、青葱、糖、麻油、胡椒粉、粟粉和蚝油，继续顺同一方向搅拌均匀。
3. 取一片云吞皮，放入约1小茶匙的馅料，在云吞皮边缘沾少许水，对角折起或收口捏紧。
4. 热油于锅至180°C，将包好的云吞轻轻放入热油，以中火炸3分钟，期间要不时翻动，使其受热均匀。
5. 当云吞呈金黄色，即可捞起，放在厨房纸巾沥去多余油份，趁热享用。
