食谱：油葱酥

  • 发布: 02 Jun 2026 15:30
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（图：妈妈美食厨房FB）

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材料：

红葱头（小红葱）/500g
食用油/500g

做法：

1.  红葱头去皮后切成约1至2mm薄片，厚薄必须一致。
2.  将葱片摊开风干约30分钟。
3.  锅中倒入食油，趁冷油时放入葱片，开中小火慢慢加热，并不时搅拌至葱片开始转色，炸至均匀金黄色，捞起沥油。
4.  将炸好的葱片放在厨房纸上，吸去多余油分。
5.  待完全冷却后，装入密封玻璃瓶保存。（注：炸葱的油别倒掉，可留着当葱油，拌面、炒菜皆宜）。
 

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