材料：
马铃薯/150g
蒜末/25g
虾米（泡软略切）/15g
香菇（泡软切丁）/1朵
腊肠（切丁）/半条
肉末/100g
胡椒粉/1茶匙
五香粉/少许
白糖/半茶匙
盐/2.5g
生抽/7.5g
蚝油/10g
番薯粉/85g
木薯粉/30g
Mozzarella Cheese/适量
清水/适量
面包糠/1包
做法：
1. 马铃薯去皮切块，蒸至软熟，趁热压成马铃薯泥，备用。
2. 爆香蒜末，加入虾米、香菇及腊肠，炒香。
3. 放入肉末炒至变色。
4. 加入胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽及蚝油。翻炒至馅料干香（不出水），盛起放凉。
5. 将番薯粉喝木薯粉加入马铃薯泥中，揉成柔软、不粘手的面团。
6. 取一小团马铃薯面团，压成小碗状，放入适量肉馅及一小撮Mozzarella Cheese。收口搓圆，确保封紧。
7. 依序沾上清水，再裹面包糠，轻压使面包糠附着。
8. 热油于锅，放入马铃薯球，以中火油炸至金黄酥脆，捞起沥油，即可享用。
