食谱:南乳炸肉

(图:妈妈美食厨房FB)

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材料:

三层肉(去皮,切条状)/600g
腌料:
南乳/2块
南乳汁/1汤匙
绍兴酒/1汤匙
鸡蛋/1粒
盐/1/4茶匙
糖/1茶匙
五香粉/1/4茶匙
姜汁/1汤匙
蒜汁/1汤匙

炸粉:

炸鸡粉/3大匙
地瓜粉/3大匙

以上二者拌匀

做法:

1.   层肉用腌料腌制4个小时或隔夜更佳。
2.  热油于锅,把猪肉均匀地沾裹一层炸粉,以中小火炸至金黄色,即可捞起切片享用。
 

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