肉干的糖分和油分双高，如果处理不好，很容易受潮或变质。
其实只要储存得当，加一点创意，肉干不但能延长保鲜期，还能华丽变身成各种美味料理。
短期保存（1周内）
将肉干放在阴凉干燥处，或密封盒保存即可，避免阳光直射和潮湿环境。
长期保存（约1个月）
分装后放入冷冻室，想吃时不用解冻，直接以平底锅小火干煎或气炸锅（160°C）加热5分钟。肉干加热后会恢复油润口感，就像刚买回来的一样。
（图：freepik）
肉干创意料理
肉干自带烟熏香和甜味，是天然调味料。
肉干炒饭、糯米饭
将肉干切小丁代替腊肉或叉烧，最后才下锅，让肉干的油脂融入米饭，香气特别足。
肉干芝士烤面包
在面包上铺上肉干，加上Mozzarella芝士，烤至融化。这样咸甜交织，早餐立刻升级。
肉干春卷
用春卷皮包上肉干条，炸至金黄，酥脆又带甜香，很适合当追剧零嘴。
肉干炒蔬菜
肉干适合搭配芦笋、豆角等清爽蔬菜，肉干的甜味能自然提鲜，连糖都可以省了。
不过，肉干通常不含防腐剂，如果出现表面白点（非凝固猪油），闻起来有酸味，且口感发苦，请果断丢弃。
别心疼，肠胃更重要！
