来临佳节,不出国也能感染异国风情。从意式烤肉、甜点到手工精品,本地意大利餐厅Da Paolo Gastronomia每逢年末总推出丰盛佳肴,让亲友围着餐桌欢聚。
今年,如果安排在家庆祝,Da Paolo有一系列外带和外送美食,让你轻松打造意式圣诞大餐。往下看特色佳肴有哪些!
烤肉为餐桌亮点
要办传统圣诞大餐,绝对少不了烤肉。Double-stuffed Deboned Roast Turkey($298/约3.5kg)是本地少见的无骨双填料火鸡,一边塞了双猪肉香肠,里头是Cotechino、外层是Cumberland香肠,为火鸡增添咸香。在圣诞享用Cotechino是意大利人的传统,这款香肠采用猪肉、猪皮和猪油制作。火鸡另一边则是蔬菜填料,由法国栗子、鲜菌菇和闷韭葱调配,带浓郁大地气息。
这巨型火鸡制作过程繁琐,去骨之后塞填料再细心缝合,只需切片就能享用,非常方便。整只火鸡适合10至12人共享,还搭配着烤马铃薯、胡萝卜、芹菜和自制苹果酱汁,一摆上餐桌必成焦点,让圣诞餐变得好气派!因为很费功夫,供应有限。
如果聚餐人少,点适合4至6人享用的Deboned Roast Chicken($118/约2kg)更合适。这无骨烤鸡同样容易切开享用,而且内有乾坤,开胃的填料由烤南瓜、碎鸡肉香肠、粉红胡椒和新鲜香料制成。淋上自制苹果酱汁享用,酸酸甜甜的,爽口不易腻。
圣诞餐少不了蜜汁火腿,Honey Baked Ham($168/约2.7kg)适合4至6人享用,抹上蜂蜜香烤的外衣以丁香点缀,味道咸甜平衡得恰到好处。附褐色牛油苹果酱。
配菜也美味
烤肉吃多,必须来些配菜平衡口感。Brussel Sprouts, Turnips & Cranberry Salad($55)最合适,新鲜的生抱子甘蓝和芜菁切丝,与蔓越莓干、橄榄油、柠檬汁和黑胡椒拌拌成沙律,清新爽脆。
此外,Couscous Salad($39)、Truffle Mac & Cheese($78)和Tortellini Tuna Salad($45) 等配菜,能满足不同喜好。每份配菜供4至6人享用。
Da Paolo也推出两款烤肉与配菜的优惠组合,4 to 6 Pax Festive Meal Bundle($198)包含Deboned Roast Chicken、Roasted Potatoes & Carrots和Couscous Salad,还能额外搭配葡萄酒。办大型聚餐,可以点10 to 12 Pax Festive Meal Bundle($415)尽享Double-stuffed Deboned Roast Turkey、Truffle Mac & Cheese、Brussel Sprouts, Turnips & Cranberry Salad和Roasted Pumpkin。
意式烘焙与甜点
采用传统欧式手法烘焙的面包,适合当开胃菜或随时享用。造型像香肠的Fruit & Nut Rye Sourdough($38)蕴含蔓越莓、葡萄干、榛果、杏仁、杂籽和波特酒,以低温慢烤而成。作为欧洲佳节必备,它适合搭配芝士和香肠,单吃也美味。
大餐少不了甜点,Italian Praline Wreath($68;直径18cm)造型犹如圣诞花环,以比利时巧克力将玉米脆片、燕麦、杏仁、椰子、南瓜籽和蔓越莓融合凝固,将掳获巧克力爱好者的芳心。小巧可爱的Mini Italian Praline Wreath($19.90;直径10cm)则适合送礼。
此外,有甜甜黏黏的Sticky Date Christmas Cake($68/约1kg)适合6至8人共享;意式招牌Da Paolo Signature Tiramisu Party Bowl($158/约1.6kg)有经典和开心果口味,适合10至14人享用;色彩缤纷的Meringue Lollipop($13.90)取悦孩童;还有立体姜饼屋Gingerbread House($130)和姜饼圣诞树Stacked Gingerbread Christmas Tree($79)当居家装饰,再供亲友“拆解”享用。
意式传统圣诞还少不了Panettone,即意式佳节甜面包。这款源自15世纪米兰的圆顶小吃,至今仍是佳节最受欢迎的意式甜点。Da Paolo从意大利独家引进采用传统手法和纯天然食材、用50小时烘焙的Panettone,让本地人用味蕾体验意大利佳节。
5款Panettone口味包括蕴含枣子、蜂蜜和杏仁的Panettone Datteri Miele e Mandorle($70/750g)、蕴含甜陈皮和巧克力的Panettone Classico($65/750g;$9.90/100g)、蕴含巧克力的Panettone Cioccolato($65/750g)和蕴含Prosecco D.O.C.G. 白葡萄酒奶油的Panettone Prosecco($65/750g)。
Da Paolo集团主席Francesca Scarpa形容:“每逢11月至12月,我家一定备好Panettone,随时切片分享。它让佳节的每一天充满气氛。” 除了单吃,她也推荐以Panettone搭配冰淇淋当甜点、香烤搭配牛油当早餐、搭配咖啡当下午茶,又或是搭配Mascarpone芝士、鲜莓和Moscato葡萄酒,给自己奢华享受。
Da Paolo佳节美食可在品牌网店https://gastronomia-foodtoorder.dapaolo.com.sg/ 订购,餐食供应至12月31日,必须提前3天订购。