材料：
食用油/3汤匙
空心菜（蕹菜）/300g
鱿鱼（浸发，切小块）/1只
烤花生碎/适量
白芝麻（炒香）/适量
材料A（打碎/剁细）：
小葱/60g
辣椒干/7条
峇拉煎/1.5茶匙
材料B（酱汁）：
海鲜酱/5汤匙
番茄酱/3汤匙
椰糖/120g
亚参膏/30g
清水/100ml
盐/半茶匙
清水/200ml
做法
1. 锅中加入约3汤匙油，以中火烧热后转小火，加入材料A料慢慢炒香至颜色稍微变深、香味充分释放后，即可加入材料B。
2. 转中火，一边煮一边搅拌，让椰糖完全融化，再煮至酱汁变得浓稠。关火放凉备用。
3. 锅中烧半锅水，加入1汤匙油和1茶匙盐，待水完全滚起后放入空心菜，焯约30秒，马上捞出沥干，摆盘。
4. 利用焯空心菜的热水继续加热至沸腾，放入鱿鱼焯约1分钟。鱿鱼刚熟透立即捞出沥干，铺在空心菜上。
5. 把煮好的酸甜辣酱均匀淋在空心菜和鱿鱼上，最后撒上花生碎和白芝麻。
