材料：
鲜虾（去壳，去肠泥）/400g
五花肉（去皮）/100g
洋葱（切碎）/适量）
芹菜（切细）/适量）
面包糠/适量
油/适量
调味：
清水/2汤匙
鱼露/1茶匙
生抽/1茶匙
蚝油/1茶匙
麻油/1茶匙
胡椒粉/半茶匙
白糖/半茶匙
玉米淀粉/1汤匙
做法：
1. 鲜虾洗净后，用刀背轻轻剁碎，但不要打成泥，保留颗粒感。
2. 五花肉剁碎。
3. 将虾肉和五花肉放入一个大碗，加入调味料（除了玉米淀粉），顺同一方向搅拌至起黏性。
4. 加入玉米淀粉，继续拌匀，最后拌入洋葱碎和芹菜碎。
5. 取适量虾馅，搓成长条，接口接成圆圈，均匀滚上一层面包糠，放置5分钟让面包糠定型。
6. 热油于锅，放入虾圈（避免一次放太多），以中小火炸至表面定型后，轻轻翻动，炸至虾圈变金黄浮起，即可捞起，沥干油分。
7. 炸好的虾圈可蘸美乃滋或辣椒酱享用。
