材料：
腐皮/1张
猪肉丝/100g
熟芝麻（炒香）/2汤匙
青葱（切粒）/2棵
红辣椒（去籽切粒）/1条
美乃滋/适量
面粉（加入1汤匙水，调成浓稠糊状）/2汤匙
做法：
1. 将腐皮轻轻摊开，若面积较大，可切成约32小片（或适合卷起的大小）。注意不要弄破。
2. 将猪肉丝、芝麻、青葱、红辣椒放入碗中，加入适量的美乃滋拌匀至馅料略黏。
3. 取一小片腐皮，摊平放入适量馅料，轻轻卷起成条状，在收口处涂一点面糊封紧。
4. 热油于锅，放入腐皮卷，以中高火炸至表面金黄酥脆。过程中需不断翻动，避免炸焦。
5. 将炸好的腐皮卷捞起，放在厨房纸上吸油，即可享用。
