材料：
板豆腐（老豆腐）/1块
盐（用于提鲜）/适量
食用油/适量
做法：
1. 豆腐切成约1.5cm厚的长方块。
2. 准备一碗温水，加入一小勺盐，将切好的豆腐浸泡10分钟。
3. 捞出豆腐，用厨房纸巾吸干表面所有水分。
4. 热油于锅，转中火，将豆腐逐一排入锅中。等豆腐底部煎到可以在锅里自由滑动，且边缘呈微焦的黄色时，再翻面。
5. 保持中火，直到两面（包括侧面）都煎出金黄的色泽。
6. 出锅前，可直接在豆腐表面均匀撒上极少量的细盐，即成。
食谱：原味干煎豆腐
- 发布: 20 Mar 2026 19:17
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（摄影：高明）
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