提到圣诞的“吃”，你是不是首先都会联想到火鸡？
烤火鸡是西方圣诞节不能少的一道菜，在西方人眼里，没有烤火鸡的晚餐，就算不上是圣诞晚餐。
相传这个习俗来源于美洲，早在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡作为过节的主菜。因为火鸡体大肉多，而且味道鲜美、营养丰富，因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。
为你盘点今年13款特色口味火鸡，为你的圣诞派对增色添香。
InterContinental Singapore
（图：商家提供）
酒店特色Traditional Roasted U.S. Tom Turkey（$258），塞满自制栗子馅香肠、冬季蔬菜、马铃薯沙律、培根和火鸡肫肝酱汁，足足有5kg的火鸡，绝对让所有人都吃得饱饱的。
PARKROYAL COLLECTION Pickering
（图：商家提供）
PARKROYAL COLLECTION Pickering属下的餐厅Lime的行政总厨Alvin Leong再一次释出招牌Buah Keluak Turkey（$148），将娘惹菜常用的黑果（buah keluak）融入圣诞火鸡，口味独特，让你吃出不一样的圣诞节！
PARKROYAL on Beach Road
（图：商家提供）
PARKROYAL on Beach Road属下的Ginger餐厅也主打本地风味，推出马来风味火鸡Turkey “Belanda Percik”（$148/4.5kg），火鸡里塞满栗子馅、芳香的 Percik 香料、马来风味泡菜和 Percik 酱，呈献浓浓亚洲风味的圣诞。
Grand Copthorne Waterfront Hotel
（图：商家提供）
来个虾酱鸡？那圣诞节就试试虾酱火鸡Roasted Prawn Paste Turkey with Belachan Chilli（$188+），搭配腌菜和蒜蓉炒饭，经典圣诞火鸡多了一分独特的亚洲风味。
Grand Hyatt
（图：商家提供）
Slow-Roasted Whole Christmas Tom Turkey（$198/5kg），配上咸香的肉汁和蔓越莓酱放到桌上，圣诞气氛便变得浓厚。
Shangri-La Singapore
（图：商家提供）
Nyonya Spiced Roasted U.S. Whole Turkey（$258/4.5kg），以多种娘惹香料腌制，搭配烤咖喱马铃薯、炒时令蔬菜、栗子馅、抱子甘蓝、酱油栗子和烤南瓜。这道菜与辛辣的菠萝蔓越莓酸辣酱和浓郁的罗望子洋葱酱完美搭配，极具特色却又迎合本地口味。
Pan Pacific Orchard
（图：商家提供）
Pan Pacific Orchard属下的地中海餐厅Mosella，推出Mediterranean-Style Roasted Whole US Tom Turkey（$260/4.5kg）可供 8至12 人享用，以多汁的火鸡搭配各种经典配菜，包括芳香的栗子馅、抱子甘蓝、烤马铃薯、冬季蔬菜，和自制蔓越莓酱。
Da Paolo Gastronomia
（图：商家提供）
嫌火鸡骨多麻烦？意大利餐厅Da Paolo Gastronomia推出无骨的Stuffed Boneless Roast Turkey （$388/4kg），虽然名字看来只是一直普普通通的无骨火鸡，但其实是火鸭鸡（turducken），是一道将去骨鸡塞入去骨鸭，再塞入去骨火鸡所制成的菜肴。
烤制表层金黄色的火鸡，是美国牧场饲养的，经过精心去骨。中间一层是油封鸭腿肉丝、烤栗子、意大利黑松露碎和松露油；最中心一层则是腌制鸡胸肉碎、炒香菇、炒蘑菇、韭菜和洋葱。
搭配的蔬菜——马铃薯、胡萝卜、洋葱和芹菜，全部吸收了火鸡精华，而搭配的自制黑松露酱料由鸡汤、红葱头、大蒜和白葡萄酒、意大利黑松露和松露油制成。
Meadesmoore
（图：商家提供）
这一家牛排馆特别推出Spiced Honey Roasted Turkey Crown（$180+），鲜嫩多汁又入味的火鸡配上松露汁、油封火鸡腿和杏子鼠尾草馅。你也可以直接订购火鸡套餐（$328+），里头包括一份沙律Valencian Orange & Kale Salad、Balsamic Roasted Mushrooms、Truffle Roasted Kipfler Potatoes等小菜，甜点Traditional Pear Frangipane，不仅可以免送餐费，11 月 30 日前预订圣诞套装还可享受15%早鸟折扣。
The Marmalade Pantry
（摄影：吴淑慧）
Mesquite Marinated Roasted Whole Turkey（$169+/4kg），火鸡先用由豆科灌木（mesquite）、红甜椒粉、辣椒粉、孜然等香料干擦腌制，真空低温烹煮直至腌料完全注入火鸡里，然后再烤至火鸡嫩滑多汁，若再搭配特调酱汁，绝对能满足你的味蕾。
Acqua e Farina
（图：商家提供）
意大利餐厅Acqua e Farina重磅推出Tacchino Ripieno（$296+），是船板人兼主厨之一主厨 Roberto Galbiati 历经 20 多年精心打造的填馅火鸡料理。这道菜的灵感源自Roberto Galbiati屠夫父亲的祖传食谱，为便于食用将火鸡去骨，里面塞满了美味可口的鸡肉碎、栗子和蘑菇，这些都是意大利传统圣诞宴必备食材。
在精心缝合以保持其形状后，火鸡在烤箱中慢慢烤至完美的金黄色，烤盘中的火鸡汁用来制作美味的肉汁。
Swissbake
（图：商家提供）
Swissbake保留经典圣诞火鸡，Roasted Turkey with Chicken Stuffing（$168），里头填满了丰盛的鸡肉馅，火鸡嫩滑、入口即化。烧烤至完美的基础上搭配馥郁的火鸡酱汁，让人光是闻着香气就食指大动。
Shiok Kitchen Catering
（图：商家提供）
Shiok Kitchen Catering选择传统娘惹佳肴为概念，推出Nonya Lemongrass Roasted Turkey with Buah Keluak Stuffing（$148+/4.5kg）。就连配菜咸蛋黄炒马铃薯、Nasi Ulam 藜麦沙律和娘惹亚参酱都极具新加坡特色。
