材料：
鸡全腿（去骨，切小块）/2只
蛋/半个
粟粉/4汤匙
食用油油/4杯
蒜蓉/1汤匙
指天椒（切粒）/3条
花生碎（炒香）/2汤匙
腌料（拌匀）：
盐/1茶匙
胡椒粉/少许
麻油/1茶匙
绍兴酒/1汤匙
酱汁（拌匀）：
柠檬汁/4汤匙
甜炼乳/1汤匙
酸梅酱/1汤匙
美乃滋/3汤匙
做法：
1. 将切好的鸡腿肉加入腌料拌匀，腌制30分钟。
2. 加入鸡蛋拌匀（使鸡肉更嫩滑），再均匀沾上粟粉。
3. 将鸡腿肉放入热油中，以大火炸至金黄香脆且熟透，捞起沥干油，备用。
4. 在锅中加入1汤匙油，爆香蒜蓉和指天椒，
5. 加入调好的酱汁，以小火煮至均匀融合，并呈微浓稠状。
6. 再加入炸好的鸡肉与花生碎，快速翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁，即成。
