由名厨Chef Heman Tan（陈喜明）携手TO:YOU Cafe重磅打造的限定联名菜单“The Smoky Table”正式登场。
这顿晚餐，以烟熏风味为灵魂，将西式精致与日式禅意巧妙揉合成一场感官盛宴。
Chef Heman以细腻的刀工与不羁的创意闻名于饮食界。他擅长将传统技法与现代审美无缝对接。在这次联名中，他更将“火候掌控”与“烟熏层次”发挥到了极致。
“Smoky”是菜单的核心灵魂，他巧妙运用冷烟（Cold Smoke）、炭烤、慢煮等多元手法，让每一道料理都仿佛披上了一层若有似无的轻纱，那股烟熏香气轻盈而不张扬，却是最深邃的回味。
（摄影：高明）
一阵轻烟，从一碗野生蘑菇浓汤（Cream of Wild Mushroom）开始……白葡萄酒的清甜沁入浓郁菌香，散落其间的糙米脆宛如点睛之笔，在舌尖跳跃出细腻且轻盈的惊喜。
（摄影：高明）
63°C慢煮蛋配松露酱油（Smoky 63C Egg），以63°C低温慢煮、凝练出如丝绸般柔滑的蛋体，在带有烟熏气息的松露酱油的浸润下，轻轻一咬，金黄蛋心缓缓流淌，层层叠加出深邃而优雅的鲜香。
（摄影：高明）
鳗鱼吐司（Unagi Toast）是一次咸甜交织的经典碰撞，微微焦脆的吐司托着油润细腻的鳗鱼，酱汁在炙烤中渗入面包纤维，带出一层淡淡的焦糖香，温润而有深度——把日式料理的细腻与讲究，轻轻放在了舌尖。
烟熏BBQ伊比利亚肋眼。（摄影：高明）
当主菜呈上时，Chef Heman的深厚功力才真正展露。
每道主菜都贯彻着“冷烟处理”，服务员揭开盖子的刹那，轻盈的烟雾在桌间弥漫，香气随之绽放，将用餐的仪式感推向巅峰……
烟熏BBQ伊比利亚肋眼（Smoke BBQ Iberico Prime Rib）严选顶级伊比利亚猪肋眼，油花细致均匀，经过慢火烟熏后锁住了丰沛肉汁，入口瞬间鲜甜爆发，伴随层层递进的烟熏香气，在唇齿间回荡，浓郁不腻，直击味觉深处。
猪战斧。（摄影：高明）
猪战斧（Pork Tomahawk）以霸气十足的“骨柄”造型横扫视觉，厚切肉质纹理分明、油脂丰润，经过火候精准的烹调，外层微焦酥香，内里依旧多汁柔嫩，一口咬下尽是豪迈与满足。
尖不辣焦糖布丁。（摄影：高明）
南洋的质朴与法式的甜蜜浪漫邂逅了，是这份餐单带来的惊喜之一。
令人叫绝的尖不辣焦糖布丁（Crème Brûlée Cempedak），将南洋独特的浓郁果香巧妙融入法式经典的焦糖脆壳下，配上一球沁人心脾的意式冰淇淋（Gelato）——冷与热、甜与香，在口中完美平衡，为这场烟熏之旅画下最清爽的句点。
The Smoky Table不仅是一顿晚餐，它更是一段值得留在记忆深处的好“食”光。
The Smoky Table（晚餐供应）
地址：TO:YOU Café 90 Jalan Senang, Singapore 418461
日期：即日至4月30日
时间：每天5pm-10pmaa（星期一休息）
