因Netflix《黑白大厨》以及韩国综艺节目《拜托了冰箱》而圈粉无数的崔铉硕，以大胆创新的料理风格闻名。这次他和Chef Dee跨国合作，联手打造限定菜单，让食客在一个餐桌上，舌尖瞬间穿越两地，展开一场截然不同的饮食文化和风味之旅。
这场“四手联弹”菜单，将由两位主厨所创的精致小点掀开序幕。
“Seafood Albap”（海鲜拌饭）,以海苔脆片、鲜虾浓汤、米饭和鱼子酱层层交织而成，以及“Tri-Colour Namul”（韩式经典三色拌菜）。
粤式点心方面则有金黄酥脆的千层酥皮中，包裹着焦糖鲜嫩肉质的“伊比利亚叉烧酥”。而“柚子蟹肉塔”，以鲜甜蟹肉和鳄梨融汇的细致口感，加上柑橘和哈密瓜果香，增添清新感。
Hanwoo Beef Tartare（图：商家提供）
前菜部分，你将能享用“Hanwoo Beef Tartare”（韩牛塔塔），以顶级韩牛搭配鳄梨、水芹菜和紫苏叶，以及Gochujang Ice Cream（韩式辣椒酱冰淇淋）,一口尝遍甜、辣、咸、香、咸融汇出的美味。
Chef Dee则端出御品炸鱼翅汤。这道重新演绎粤菜宴席名菜的汤品，以鱼翅搭配山药、菠菜和“Oscietra Caviar”鱼子酱，风味既传统又创新。
御品炸鱼翅汤（图：商家提供）
主菜方面同样精彩！崔铉硕主厨以韩式家常辣鱼汤为灵感，打造一道“Spiced Cod Maeun-Tang”，采用鳕鱼搭配白萝卜、红葱和姜熬煮，呈现层次丰富的暖心风味。
Spiced Cod Maeun-Tang （图：商家提供）
Chef Dee带来“7-Day Aged Roasted Duck Breast”（7天熟成烤鸭胸），浓郁肉香，搭配酥脆鸭皮，佐以涂抹鸭肉酱的烤面包，金桔酱和血橙果酸巧妙穿梭其中，增添一抹酸香解腻。
7-Day Aged Roasted Duck Breast（图：商家提供）
主食中的最后一道料理，食客将享用“Wild Mushroom Guk-Bap”（野菌汤饭意面），两位主厨团队耗时3个星期，手工制作的意大利面，完美吸收在盐昆布酱中将熬煮的舞茸菇和香菇的酱汁，层层交叠出山林和海洋滋味。
完美的一餐少不了令人回味无穷的甜点！Chef Dee呈献的是黑珍珠招牌“豆浆油条”，将豆浆、豆腐、油条和腐竹巧变一道精致甜点。
压轴“The Ballerina”则结合焙茶、焦糖、豆沙糖浆以及韩式辣椒酱酥粒，以甜中带辣的惊喜层次为这顿飨宴画下句点。
这场限定菜单每人$268++，另可加美酒（$118++）或无酒精搭餐（$88++）。
这场难得的“四手联弹”盛宴仅限2天，各设有3个午餐（11.45am、12.30pm和1.15pm）和3个晚餐时段（6pm、6.45pm和7.30pm），每场仅开放20位食客入席。目前晚餐场次已经全数售罄，想吃“手指”要快！
黑珍珠
地址：333 North Bridge Road,#07-11/12,Odeon333,Singapore 188721
预定电话：3138 4315或Whatsapp +65 8205 6611
