1 开大火煮滚水，放入排骨或鸡肉。

2 去杂质，再把其他材料全部放进锅里，转小火熬煮1小时即可。若选用白萝卜替代老黄瓜，一样把白萝卜削皮，滚刀切小块，和其他材料一起放入汤锅。

1 用蘑菇、虾米和萝卜炖汁，同时焖软蘑菇和萝卜。

2 2. 汆烫青菜，之后把菜摆在盘里，再把步骤 1 的炖汁淋在菜上。

3 3. 爆香蒜末，撒在菜上，再放少许蚝油即可。

1 倒水进汤锅至四分之三满，把全部材料（淮山除外）放进锅里，以大火煮20分钟，之后转小火继续煮30分钟。

2 放入淮山，再煮30分钟，加盐调味，即可享用。

1 把鸡蛋打散后，加入糖、盐和酱青调味。

2 热油于平底锅，倒入蛋液和长青豆，煎熟后翻面煎至全熟后，即成。

1爆香姜、蒜和葱。

2放入鱼骨，把2面煎熟。

3倒入绍兴酒，覆盖鱼骨，滚煮3分钟。

4倒入1公升水，煮滚后转小火煮2小时，之后放入黄豆。

5用酱油、绍兴酒和芝麻油腌制鱼片，待鱼汤熬煮的同时，把鱼片存放冰箱待用。

6鱼汤呈乳白色后，取出鱼骨，放入鱼片、虾和蔬菜，煮滚。

7加盐、酱油和鱼露调味鱼汤。若有日本超市售卖的鲣鱼高汤粉，也可加入少许添味。

8另煮滚一锅水，把面线放入煮熟，之后再把面线勺入鱼汤里即可享用。也可加入饱含益生菌的萝卜泡菜当配菜。

1 把鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀。

2 在爱心形状平底锅倒入蛋液，待75%熟了之后翻面，约5秒后即可关火，摆盘。

1用温水浸泡粉丝7至10分钟至柔软。沥干水分后，把粉丝剪分3段。

2用热水浸泡虾约4分钟至软化。

3把番茄、洋葱、蒜、辣椒连同棕糖一起倒入碗中搅拌至棕糖溶解，加入2汤匙的鱼露和柠檬汁搅拌均匀。

4煮沸一锅水，加入粉丝煮2分钟。

5将1茶匙鱼露加入绞肉，快炒至全熟。

6把粉丝、虾和猪肉放入碗里，倒入步骤3做好的酱汁搅拌均匀，再撒上芹菜，即可。

1 把花椰菜切成小块，再放入食物处理机打成米粒状。

2 加入半汤匙油在锅中，以中火加热，倒入一半的蒜、辣椒和姜末炒1分钟。放入虾，炒约4分钟至熟透，置旁待用。

3把剩下的半汤匙油以中火加热，放入葱段和些许胡椒粉炒3分钟。把花椰菜粒和剩余的蒜、辣椒和姜末炒5分钟。最后放入豌豆，再炒1分钟。

4放入虾饼淋上蘸料，搅拌均匀即可摆盘享用。

1用葱蘸腌料涂抹鸡肉，把所有材料密封腌制至少5小时或过夜最佳。

2烤箱温度调至180°C，把鸡肉摆放烤盘上，放进烤箱烤30分钟至全熟。依据所用烤箱的性质，自行拿捏和调适烘烤温度和时间。

3取出烤熟的鸡腿，用烤盘上的剩油涂抹鸡腿后即可享用。若喜欢甜酸味，可挤些柠檬汁配着吃。

1把所有材料掺在一起，单方向搅和均匀。按个人喜好捏肉丸形状，放置腌制5小时。

2锅烧热后倒入橄榄油或植物油，煎肉丸至全熟。最后，把肉拌入煮好的意大利面，再拌入意面专用酱，摆盘后即可享用。

1把腌料和鸡肉拌匀，腌制20分钟。

2用气炸锅炸马铃薯至金黄色。

3加热砂煲，倒入少许麻油，将姜丝煎至香味溢出。

4放入鸡肉翻炒2分钟，再加入酱油、冰糖和水，拌至冰糖溶解。

5盖上锅盖，以小火焖煮8分钟。

6把马铃薯和青葱放入锅里，继续焖煮1分钟。

7撒上青葱装饰，即可配米饭享用。

1用橄榄油将蒜末爆香，置旁待用。

2烤好土司，把鳄梨片摆放在土司，再撒上蒜末、盐和黑胡椒粉，即可。

1烤箱预热200°C。

2烤面包糠约6至8分钟，直至金黄色。依据所用烤箱的性质，自行拿捏和调适烘烤温度和时间。

3面包糠冷却后，加入帕尔玛奶酪，再撒盐后拌匀。

4加入植物油，再拌匀。

5在烤盘上抹少许油，可避免粘盘。

6用面粉涂抹肉条，然后用鸡蛋涂抹，最后再抹上步骤3的面包糠。

7把肉条放在烤盘上，放入烤箱以230 °C烤6分钟。

8把肉条翻面，再烤6分钟。确保肉条两面全熟后，摆盘后即可享用。

1把鸡蛋拌入冷却的白饭后，拌匀。再加入面粉，拌匀。

2放入不沾的模型，用力把饭压扁，铺平。

3烤箱预热180°C，把米饭放入烘烤10分钟，烤到米饭稍微变硬。

4在烤好的饭上，加入喜欢的食材，最后撒上奶酪。

5把加了其他食材的米饭放入烤箱，以180°C烘烤15分钟，烤至奶酪融化，变成金黄色即可。

1让水流过三文鱼清洗表面，用厨房纸稍微拭干。 在鱼的两面撒盐和胡椒粉。

2在平底锅倒入油，加热后以中小火在三文鱼2面各煎2至3分钟至鱼皮呈金黄色和微微酥脆，即可。

3将煎好的三文鱼摆盘，放上番茄、核桃、胡桃和生菜，将柠檬汁挤在鱼肉上添味，即可蘸沙拉酱吃。

1五花肉洗净后切片，备用。

2爆香蒜头，放入五花肉，以中小火煎至肉的两面微焦。

3放入八角和桂皮，倒入酱油和黑酱油，翻炒至酱油入味。

4倒入热水至盖住肉的表面

5放入单晶冰糖，焖约1小时至收汁，即可享用。（注：在焖煮过程中，需不时把肉块翻一翻面）