由CAPITAL 958 DJ吕霖轩和杨淑慧主持的《城市ING》单元《午餐盲盒》,今天(10日)的《午餐 GO GO GO》直播带大家探店一个高人气虾面摊位!
位于后港21街邻里咖啡店的“大头虾大虾面”,摊主的故事十分励志。他之前曾经营摊位2个月后结业,之后用了几年的时间打工存钱,立志要再重新创业开虾面摊。
摊位除了有虾面($5.50/$7/$9),也售卖laksa虾面。摊主推荐首次来光顾的朋友,可尝尝看排骨虾面($6/$8/$10)。
此外,食客也可加配料,选项包括大肠、粉肠、猪皮、啦啦、鲍鱼和鲜蛤等,各可增添不同的风味。
谈及食物受欢迎的秘诀,摊主透露虾汤是以排骨、日式豚骨汤头、虾头等熬制,他自制的sambal辣椒酱也是必尝的“秘密武器”。
主持人杨淑慧点了一份$6的排骨虾面,包括排骨(2块)、整只虾(3只),还有空心菜、豆芽、以及满满的炸油葱和猪油渣,料多实在。
她如此形容美味:“虾汤很浓郁、满满鲜味,我感觉虾在我嘴里游泳!排骨肉质厚实但也很软嫩,而且老板也很贴心地将虾剥好壳。非常满足的一餐!”
大头虾大虾面 Datouxia Big Prawn Noodle
地址:Blk 210, Hougang Street 21, Singapore 530210
营业时间:8am-6pm